烹饪素拌面线所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、铲勺。
凉菜菜谱素拌面线做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素拌面线、素拌面线、酸辣素拌面，素拌什锦。
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以下是56位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱素拌面线做法
材料
面线400公克，豆芽适量，胡萝卜丝适量，小黄瓜丝适量，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，香油1大匙，油葱酥1大匙，蒜蓉1大匙
做法
1.豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入沸水烫熟，捞起沥干备用。
2.面线放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
3.将作法1的材料、作法2的面线及所有调味料混合拌匀即可。
素拌面线做法已被36人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱素拌面线做法
材料
面线400公克，豆芽适量，胡萝卜丝适量，小黄瓜丝适量，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，香油1大匙，油葱酥1大匙，蒜蓉1大匙
做法
1.豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入沸水烫熟，捞起沥干备用。
2.面线放入沸水中烫熟，捞起沥干备用。
3.将作法1的材料、作法2的面线及所有调味料混合拌匀即可。
素拌面线做法已被51人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱酸辣素拌面做法
材料
主料：面条150g，黄瓜1根（去籽切片），豆腐干4件（切条），云耳5朵（浸软切细），蒜2瓣（切成蓉）
做法
1、面条煮熟，捞出后过冷水。
2、烧热锅，下1汤匙菜油炒蒜蓉。
3、下豆腐干、云耳、黄瓜爆炒片刻。
4、下调料煮至汁浓稠，关火，浇在面条上拌匀即可食用。
小诀窍
1、面条煮熟後过冷水可令面条比较爽口。
2、这个口味是酸辣的，亦可因个人口味而调节，例如换成蚝油汁也不错。
3、拌均匀後的面可以放冰箱冷藏後食用。
酸辣素拌面做法已被20人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱素拌凉面做法
材料
南瓜汁挂面，鸡蛋1个，黄瓜1根，绿豆芽1把，老干妈辣酱，白糖，盐，芝麻酱，陈醋，花椒油，料酒，芝麻油
做法
1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋液。 黄瓜洗净去皮，切成细丝。 绿豆芽洗净，去掉两头，备用。
2.锅内倒入水，大火烧开，放入适量挂面，用筷子搅动，煮到软硬适中，捞出，过凉，控干水，放入大碗中。此时，取一汤匙芝麻油，拌入煮好的挂面，防止粘连。
3.将洗净的绿豆芽，放入煮面条的水中，烫一下，捞出，过凉，控水备用。
4.取另一只锅，倒入少许油，稍热，倒入蛋液，凝固后摊成蛋饼，翻个面，之后取出，稍凉之后切丝备用。
5.取小碗，放入芝麻酱一汤匙、老干妈辣酱少许、陈醋少许、白糖少许，再倒入少许花椒油，搅拌均匀成调料汁。
6.将黄瓜丝、绿豆芽和蛋丝码放在煮好的面条上，倒上调料汁，搅拌均匀，即可。
素拌凉面做法已被90人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱素拌什锦做法
材料
干香菇30公克，豆皮30公克，胡萝卜30公克，黑木耳30公克，台湾芹菜55公克，豆芽55公克，姜丝8公克，盐5公克，糖5公克，香油5㏄，黑醋10㏄，素蚝油10㏄
做法
1.干香菇洗净后以冷开水浸泡至软，再去蒂头并切成丝状备用。
2.把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状；台湾芹菜切成段状；豆芽洗净后备用。
素拌什锦做法已被69人烹饪过！
小编整理402位网友投稿材料与素拌面线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：浓浓肉香素拌饭
第二种：香辣素拌扯面
第三种：猪脚面线(条)
第四种：猪脚面线
第五种：大肠蚵仔面线
第六种：十锦炒面线
第七种：清淡剥皮鱼面线汤
第八种：酥炖腱子肉面线糊
第九种：海鲜炒面线
第十种：面线羹
小编结合56位厨师推荐再从867网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤汁拌面、拌义大利长面、炸酱拌面、福州拌面、香醋拌面
凯撒沙拉、凉拌馄饨皮、凉拌豆角、水果总匯沙拉
千岛水果沙拉、沙拉盅、生菜沙拉野餐盒。
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相关菜谱名称推荐：素拌面线,素拌面线,酸辣素拌面,素拌什锦
