烹饪酸辣海鲜沙拉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、多用刀、筷子、夹盘器。
凉菜菜谱酸辣海鲜沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣海鲜沙拉、酸辣海鲜沙拉、泰式酸辣海鲜汤，泰式酸辣海鲜汤河粉。
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以下是94位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱酸辣海鲜沙拉做法
材料
花枝1条，旗鱼1块，鲜虾10只，甜豆荚适量，圣女蕃茄少许，香菜少许，酸辣海鲜酱适量
做法
1.花枝洗净切小段；旗鱼洗净切块；鲜虾去肠泥洗净，备用。
2.甜豆荚去头尾洗净；圣女蕃茄洗净切对半，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将作法1的花枝段、旗鱼块、鲜虾及作法2的甜豆荚烫熟，捞出沥干水份，再泡入冰开水内，待凉透后捞起沥干水份，备用。
4.取一容器，放入作法3的花枝段、旗鱼块、鲜虾、甜豆荚及作法2的圣女蕃茄，再加入酸辣海鲜酱拌匀，最后摆上少许香菜即可。
酸辣海鲜沙拉做法已被74人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱酸辣海鲜沙拉做法
材料
花枝1条，旗鱼1块，鲜虾10只，甜豆荚适量，圣女蕃茄少许，香菜少许，酸辣海鲜酱适量
做法
1.花枝洗净切小段；旗鱼洗净切块；鲜虾去肠泥洗净，备用。
2.甜豆荚去头尾洗净；圣女蕃茄洗净切对半，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将作法1的花枝段、旗鱼块、鲜虾及作法2的甜豆荚烫熟，捞出沥干水份，再泡入冰开水内，待凉透后捞起沥干水份，备用。
4.取一容器，放入作法3的花枝段、旗鱼块、鲜虾、甜豆荚及作法2的圣女蕃茄，再加入酸辣海鲜酱拌匀，最后摆上少许香菜即可。
酸辣海鲜沙拉做法已被33人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱泰式酸辣海鲜汤做法
材料
ａ.高汤800㏄，柠檬叶3∼5片，香茅少许，南洋姜2片，香菜梗1把，
做法
将所有材料ａ用小火熬煮约30分钟，再加入所有调味料调味至个人喜爱的酸辣程度，最后放入所有材料ｂ煮熟即可。
泰式酸辣海鲜汤做法已被13人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱酸辣海鲜汤做法
材料
汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙
做法
1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
酸辣海鲜汤做法已被83人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱泰式酸辣海鲜汤河粉做法
材料
透抽80公克，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，洋葱20公克，蕃茄1颗，河粉150公克，高汤350㏄，泰式酸辣汤酱1大匙，味好美辣粉1/4茶匙，味好美柠檬粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.透抽洗净切花、切小片备用；鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍约15分钟备用。
3.洋葱洗净切丝备用；蕃茄洗净切块备用。
泰式酸辣海鲜汤河粉做法已被42人烹饪过！
小编整理316位网友投稿材料与酸辣海鲜沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜沙拉
第二种：金色海鲜沙拉
第三种：橙汁海鲜沙拉
第四种：和风海鲜沙拉
第五种：海鲜沙拉
第六种：海鲜沙拉
第七种：意面海鲜沙拉
第八种：泰式海鲜沙拉
第九种：清凉一夏之泰式海鲜沙拉
第十种：菠萝甜椒海鲜沙拉
小编结合94位厨师推荐再从495网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌海蜇丝、开阳拌三丝、卤味、泰式凉拌柠檬中卷、角椒拌豆丁
香卤海带豆干、凉拌干丝、干丝拌粉丝、凉拌素丝
腐乳拌面、雪菜拌千张、腐香拌面。
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相关菜谱名称推荐：酸辣海鲜沙拉,酸辣海鲜沙拉,泰式酸辣海鲜汤,泰式酸辣海鲜汤河粉
