烹饪酸辣海鲜沙拉所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、调料台(车)、暖碟柜、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、多用刀、筷子、夹盘器。
凉菜菜谱酸辣海鲜沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣海鲜沙拉、酸辣海鲜沙拉、泰式酸辣海鲜汤,泰式酸辣海鲜汤河粉。
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以下是94位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱酸辣海鲜沙拉做法
材料
花枝1条,旗鱼1块,鲜虾10只,甜豆荚适量,圣女蕃茄少许,香菜少许,酸辣海鲜酱适量
做法
1.花枝洗净切小段;旗鱼洗净切块;鲜虾去肠泥洗净,备用。
2.甜豆荚去头尾洗净;圣女蕃茄洗净切对半,备用。
3.煮一锅滚沸的水,将作法1的花枝段、旗鱼块、鲜虾及作法2的甜豆荚烫熟,捞出沥干水份,再泡入冰开水内,待凉透后捞起沥干水份,备用。
4.取一容器,放入作法3的花枝段、旗鱼块、鲜虾、甜豆荚及作法2的圣女蕃茄,再加入酸辣海鲜酱拌匀,最后摆上少许香菜即可。
酸辣海鲜沙拉做法已被74人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱酸辣海鲜沙拉做法
材料
花枝1条,旗鱼1块,鲜虾10只,甜豆荚适量,圣女蕃茄少许,香菜少许,酸辣海鲜酱适量
做法
1.花枝洗净切小段;旗鱼洗净切块;鲜虾去肠泥洗净,备用。
2.甜豆荚去头尾洗净;圣女蕃茄洗净切对半,备用。
3.煮一锅滚沸的水,将作法1的花枝段、旗鱼块、鲜虾及作法2的甜豆荚烫熟,捞出沥干水份,再泡入冰开水内,待凉透后捞起沥干水份,备用。
4.取一容器,放入作法3的花枝段、旗鱼块、鲜虾、甜豆荚及作法2的圣女蕃茄,再加入酸辣海鲜酱拌匀,最后摆上少许香菜即可。
酸辣海鲜沙拉做法已被33人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱泰式酸辣海鲜汤做法
材料
a.高汤800㏄,柠檬叶3∼5片,香茅少许,南洋姜2片,香菜梗1把,
做法
将所有材料a用小火熬煮约30分钟,再加入所有调味料调味至个人喜爱的酸辣程度,最后放入所有材料b煮熟即可。
泰式酸辣海鲜汤做法已被13人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱酸辣海鲜汤做法
材料
汤底:30g,红葱头3粒,小辣椒2支,南姜片15g,小番茄3粒,草菇70g,洋葱1/4个,高汤600cc,海鲜:115g,鱼肉6片,草虾3只,蛤蜊8个,香菜叶少许,柠檬汁3大匙,鱼露2大匙,糖3茶匙,酸辣酱1茶匙,辣虾膏1茶匙
做法
1.花枝洗净,由内面斜切交叉条纹,再切成三角片,鱼肉切成6片,草虾剥除外壳留头尾,由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料,以中火煮,煮开后改小火,煮约2分钟,等香味出来后,再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料,待搅拌均匀后关火,撒香菜叶后即可上桌
酸辣海鲜汤做法已被83人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱泰式酸辣海鲜汤河粉做法
材料
透抽80公克,鲷鱼片50公克,蛤蜊4颗,洋葱20公克,蕃茄1颗,河粉150公克,高汤350㏄,泰式酸辣汤酱1大匙,味好美辣粉1/4茶匙,味好美柠檬粉1/4茶匙,盐1/4茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.透抽洗净切花、切小片备用;鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用。
3.洋葱洗净切丝备用;蕃茄洗净切块备用。
泰式酸辣海鲜汤河粉做法已被42人烹饪过!
小编整理316位网友投稿材料与酸辣海鲜沙拉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:海鲜沙拉
第二种:金色海鲜沙拉
第三种:橙汁海鲜沙拉
第四种:和风海鲜沙拉
第五种:海鲜沙拉
第六种:海鲜沙拉
第七种:意面海鲜沙拉
第八种:泰式海鲜沙拉
第九种:清凉一夏之泰式海鲜沙拉
第十种:菠萝甜椒海鲜沙拉
小编结合94位厨师推荐再从495网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
凉拌海蜇丝、开阳拌三丝、卤味、泰式凉拌柠檬中卷、角椒拌豆丁
香卤海带豆干、凉拌干丝、干丝拌粉丝、凉拌素丝
腐乳拌面、雪菜拌千张、腐香拌面。
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