烹饪哨子拌香茄所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、双门冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、调料瓶。
凉菜菜谱哨子拌香茄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐哨子拌香茄、哨子拌香茄、芝麻拌香茄，岐山哨子面。
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以下是81位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱哨子拌香茄做法
材料
茄子2根，猪绞肉30公克，姜10公克，红葱头10公克，蒜仁4颗，沙拉油1大匙，辣椒酱1大匙，白醋1茶匙，酱油1大匙，水40cc，细糖1/2茶匙
做法
1.姜、红葱头及蒜仁切碎末备用。
2.茄子洗净后，以刀尖将表面划数刀细刀痕后切成小段。
3.取锅放入约1/2锅的水，煮至滚沸时，放入茄子段汆烫约1∼2分钟，捞起沥干水分装盘备用。
4.热锅倒入沙拉油，以小火爆香作法1的红葱头末、姜末及蒜末。
5.待作法4材料炒出香味，放入辣椒酱炒至油变红色后，放入猪绞肉以中火炒至肉表面变白散开，后加入酱油及水、细糖续煮约2分钟后，加入白醋略煮拌匀，直接淋在作法3的茄子上即可。
哨子拌香茄做法已被50人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱哨子拌香茄做法
材料
茄子2根，猪绞肉30公克，姜10公克，红葱头10公克，蒜仁4颗，沙拉油1大匙，辣椒酱1大匙，白醋1茶匙，酱油1大匙，水40cc，细糖1/2茶匙
做法
1.姜、红葱头及蒜仁切碎末备用。
2.茄子洗净后，以刀尖将表面划数刀细刀痕后切成小段。
3.取锅放入约1/2锅的水，煮至滚沸时，放入茄子段汆烫约1∼2分钟，捞起沥干水分装盘备用。
4.热锅倒入沙拉油，以小火爆香作法1的红葱头末、姜末及蒜末。
5.待作法4材料炒出香味，放入辣椒酱炒至油变红色后，放入猪绞肉以中火炒至肉表面变白散开，后加入酱油及水、细糖续煮约2分钟后，加入白醋略煮拌匀，直接淋在作法3的茄子上即可。
哨子拌香茄做法已被20人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芝麻拌香茄做法
材料
茄子400公克，熟白芝麻1大匙，洋葱丝10公克，葱丝10公克，香菜10公克，辣椒丝3公克，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，糖1/4小匙，冷开水1/2杯
做法
1.茄子切段放入油锅中炸透，捞起沥油备用。
2.所有调味料与熟白芝麻、洋葱丝、葱丝、香菜及辣椒丝拌匀呈渍汁备用。
3.将作法1的茄子与作法2的渍汁拌匀入味即可。
芝麻拌香茄做法已被90人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱云南哨子面做法
材料
猪绞肉30公克，豆豉1大匙，蕃茄2个，洋葱丁2大匙，香菇丁2大匙，鸡高汤250㏄，鸡蛋面1人份，葱花1大匙
做法
1.蕃茄切丁备用。
2.起油锅，依序加入猪绞肉、豆豉、洋葱丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒软(可酌加蕃茄酱增色)，倒入鸡高汤煮滚，转小火。
3. 另烧一锅水将鸡蛋面烫熟，沥干摆入碗中，加入作法2的哨子酱汤，撒上葱花即可。
云南哨子面做法已被71人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱岐山哨子面做法
材料
面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
做法
1.做哨子。把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入哨子和鸡蛋片，洒上韭菜。
岐山哨子面做法已被51人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与哨子拌香茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅子拌秋葵
第二种：炸酱茄子拌饭
第三种：茄子拌腐皮蛋丝
第四种：栗子拌大白菜
第五种：新派栗子拌鸡块
第六种：新派桔子拌韭菜
第七种：红油辣子拌菠菜
第八种：菠菜拌香干
第九种：菠菜拌香干
第十种：茄汁黄豆拌香肠薯泥
小编结合81位厨师推荐再从262网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻拌香茄、豉汁甜椒拌面、凉拌茄子、卤苦瓜、凉拌青木瓜
醋拌小黄瓜、凉拌小黄瓜、凉拌小黄瓜、凉拌茄段
三彩拌银丝、杂粮南瓜沙拉球、苦瓜拌白酱。
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