烹饪味噌凉拌茄子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、去根机、排烟管道、开水器、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
凉菜菜谱味噌凉拌茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐味噌凉拌茄子、味噌凉拌茄子、凉拌茄子，凉拌茄子。
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以下是98位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱味噌凉拌茄子做法
材料
日本茄子50公克，味噌15公克，糖5公克，香油5公克
做法
1.取一蒸锅，将日本茄子放入蒸锅中，以中火蒸熟后取出、切成扇状放在盘中备用。
2.取一碗，加入所有调味料材料一起拌匀后，淋于作法1的茄子片上即可享用。
味噌凉拌茄子做法已被78人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱味噌凉拌茄子做法
材料
日本茄子50公克，味噌15公克，糖5公克，香油5公克
做法
1.取一蒸锅，将日本茄子放入蒸锅中，以中火蒸熟后取出、切成扇状放在盘中备用。
2.取一碗，加入所有调味料材料一起拌匀后，淋于作法1的茄子片上即可享用。
味噌凉拌茄子做法已被37人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌茄子做法
材料
茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量
做法
1.将茄子切成条状，入锅焯熟。
2.装盘。
3.起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。
4.将调料淋在茄子上就好了。
小诀窍
味道清爽，不过，我买的这种深颜色的茄子皮厚，做凉拌不是很适合。
凉拌茄子做法已被97人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌茄子做法
材料
茄子，麻油，生抽，醋，糖，盐，蒜末，黑胡椒
做法
1.先把茄子蒸熟，放冰箱凉着！
2.拌料用麻油，生抽，醋，糖，盐，蒜末和汁，黑胡椒拌匀！
3.把拌料倒在茄子上，然后用筷子把茄子撕拉成条，和拌料拌匀即可！
小诀窍
最后提醒一下，那个蒜末最好用挤压大蒜的工具来弄，这样会有蒜汁，拌进去的话会有些蒜汁的辣辣的味道，很不错！
凉拌茄子做法已被56人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌茄子做法
材料
长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙
做法
1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。
2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。
3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
凉拌茄子做法已被36人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与味噌凉拌茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌茄子
第二种：凉拌茄子
第三种：凉拌茄子
第四种：凉拌茄子
第五种：凉拌茄子
第六种：凉拌茄子
第七种：凉拌茄子
第八种：凉拌茄子
第九种：凉拌茄子
第十种：凉拌茄子
小编结合98位厨师推荐再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
哨子拌香茄、芝麻拌香茄、豉汁甜椒拌面、凉拌茄子、卤苦瓜
凉拌青木瓜、苦瓜拌白酱、凉拌小黄瓜、凉拌小黄瓜
凉拌茄段、三彩拌银丝、醋拌小黄瓜。
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