烹饪香茄热沙拉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面条机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、绞肉机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、削皮器。
凉菜菜谱香茄热沙拉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香茄热沙拉、香茄热沙拉、芝麻虾球热沙拉，自制沙拉酱拌沙拉。
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以下是46位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香茄热沙拉做法
材料
茄子300公克，柠檬汁1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，辣椒粉1/2小匙
做法
1.茄子洗净，切成约0.5公分的厚圆片备用。
2.将柠檬汁与盐、黑胡椒粉、辣椒粉混合调匀成酱汁备用。
3.热一平底锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的茄子片，以中火将茄子两面各煎约一分钟至两面呈金黄色，取出沥干油份。
4.取一盘，先放上作法3的茄子片，再淋上作法2的酱汁，趁热食用即可。
香茄热沙拉做法已被95人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香茄热沙拉做法
材料
茄子300公克，柠檬汁1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，辣椒粉1/2小匙
做法
1.茄子洗净，切成约0.5公分的厚圆片备用。
2.将柠檬汁与盐、黑胡椒粉、辣椒粉混合调匀成酱汁备用。
3.热一平底锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的茄子片，以中火将茄子两面各煎约一分钟至两面呈金黄色，取出沥干油份。
4.取一盘，先放上作法3的茄子片，再淋上作法2的酱汁，趁热食用即可。
香茄热沙拉做法已被75人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱芝麻虾球热沙拉做法
材料
虾，芝麻，核桃，生菜
做法
1.虾去头、去皮、背部划开，挑出虾线，用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟
2.姜切丝，生菜切丝，备用
3.将生菜垫在盘底备用
4.一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒，总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替，味道也都不错。高兴的话，还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握，诀窍就是事先调好，尝尝味道。
5.虾腌好后，滚薄薄一些淀粉
6.锅中倒入一点点油，润一下锅即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用
7.锅中倒适量油，油温后，放入姜丝炒香
8.将虾倒入锅划炒
9.倒入步骤4中调好的调味汁翻炒，让虾均匀地裹上调味汁
10.倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因为时常想不起吃这有营养的东西，所以偶尔入菜，丰富味道，增加营养，挺好
11.最后把核桃倒入
12.将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上，稍微拌拌再吃，即算米饭炒菜类，也可以是时尚的热沙拉，呵呵，总之很不错
芝麻虾球热沙拉做法已被55人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香茅扇贝热沙拉做法
材料
芝麻菜（rocket）1把，日本沙拉菜（mizuna）1把，冬葱10个，红辣椒1根，香茅2根，大蒜2瓣，南非莱姆（青柠）叶3片，橄榄油2汤匙，去壳扇贝1千克，沙拉酱材料：，大蒜1瓣，香茅1株，莱姆（青柠）1个，泰式甜椒酱1茶匙，橄榄油4汤匙，点缀：，橘瓣形莱姆（青柠）块、香菜（芫荽）枝
做法
1.首先制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎；香茅去皮切碎；莱姆去皮挤汁。大蒜、香茅、莱姆皮、莱姆汁、甜椒酱、橄榄油一起放在有螺旋盖的罐里摇匀待用。
2.芝麻菜和日本沙拉菜取叶洗净。冬葱去皮，直切成4片。红辣椒去籽切片。在4个盘里摆放好沙拉蔬菜。
3.香茅和大蒜去皮切碎，莱姆叶切丝。
4.橄榄油放入厚底大煎锅或中式锅加热，放入香茅、大蒜及莱姆叶，以文火炒30秒。加入扇贝再炒3—4分钟，至扇贝肉熟透不透明为止。
5.用漏匙从锅里舀出扇贝，排放在沙拉上。浇上沙拉酱；用橘瓣形莱姆块和香菜枝点缀，立即上桌。
香茅扇贝热沙拉做法已被24人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱自制沙拉酱拌沙拉做法
材料
香瓜一个，火龙果半个，香蕉，桃一个，鸡蛋，芥末，盐，橄榄油，白醋，白胡椒粉
做法
1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
自制沙拉酱拌沙拉做法已被84人烹饪过！
小编整理217位网友投稿材料与香茄热沙拉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香茄子煲
第二种：鱼香茄子煲
第三种：酱香茄子
第四种：酱香茄子
第五种：鱼香茄子
第六种：鱼香茄子
第七种：脆皮鱼香茄子
第八种：蛋香茄盒
第九种：鱼香茄条
第十种：酱香茄条
小编结合46位厨师推荐再从636网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌苦瓜、豆酱卤冬瓜、味噌凉拌茄子、哨子拌香茄、芝麻拌香茄
豉汁甜椒拌面、卤苦瓜、凉拌青木瓜、醋拌小黄瓜
苦瓜拌白酱、凉拌小黄瓜、凉拌茄子。
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相关菜谱名称推荐：香茄热沙拉,香茄热沙拉,芝麻虾球热沙拉,自制沙拉酱拌沙拉
