烹饪蚝油菇丁拌面所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、筷子、厨房秤。
凉菜菜谱蚝油菇丁拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油菇丁拌面、蚝油菇丁拌面、菇丁蚝油拌面，葱香双丁拌面。
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以下是97位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱蚝油菇丁拌面做法
材料
意面80公克，干香菇6朵，姜片2片，葱段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，葱花少许，绍兴酒1/2小匙，蚝油1又1/2大匙，细砂糖1/4小匙
做法
1.香菇泡水至软后切丁备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟，再加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后捞出姜片和葱段，熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
蚝油菇丁拌面做法已被77人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱蚝油菇丁拌面做法
材料
意面80公克，干香菇6朵，姜片2片，葱段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，葱花少许，绍兴酒1/2小匙，蚝油1又1/2大匙，细砂糖1/4小匙
做法
1.香菇泡水至软后切丁备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟，再加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后捞出姜片和葱段，熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
蚝油菇丁拌面做法已被47人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱菇丁蚝油拌面做法
材料
意面80公克，干香菇6朵，姜片2片，葱段1根，沙拉油1小匙，水5大匙，葱花少许，绍兴酒1/2小匙，蚝油1又1/2大匙，细砂糖1/4小匙
做法
1.香菇泡水至软后切丁备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟，再加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后捞出姜片和葱段，熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
菇丁蚝油拌面做法已被27人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香芹豆干肉丁拌面 【蝶儿美食】做法
材料
主料：鲜面条350克，香芹菜400克，豆腐干100克，猪肉150克，配料：盐1茶勺，糖1/2茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒1茶勺，酱油1茶勺，味精1/2茶勺，干淀粉1茶勺，葱姜适量，油爆剁椒酱适量
做法
1、香芹菜摘洗干净，切成1厘米长的段；豆腐干切丁；葱姜切片。
2、猪肉切成丁，用胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。
3、起油锅，油温升至4成热时，放入猪肉丁滑炒至变色盛出。
4、另起油锅，爆香葱姜，先放入香芹段和豆干略炒，再放入猪肉丁加盐、白糖、酱油大火翻炒3分钟，加味精调匀即可。
5、干净的锅内加水烧开，放入面条煮熟捞入碗中，加炒好的香芹豆干肉丝和油爆剁椒酱即可。
小诀窍
1、炒菜的时候要大火快炒，保持香芹菜脆嫩的口感。
2、煮面条的水一定要宽，否则锅内会成糊状，不容易煮熟。
香芹豆干肉丁拌面 【蝶儿美食】做法已被86人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱葱香双丁拌面做法
材料
玉米面条200克，净羊腰子、青笋(去皮)各100克，大葱20克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤30克，植物油20克。
做法
1、葱、青笋、羊腰子均切成丁。羊腰丁用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味。玉米面条下入沸水锅中用中火煮至熟透捞出，投凉，捞入盘内。
2、锅内放油烧热，下入腰丁炒至变色，下入青笋丁炒匀，烹入余下的料酒，加汤、鸡精、余下的精盐炒匀至熟。
3、加味精、胡椒粉，下入葱花炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内玉米面条上即成。
小诀窍
特点
色泽美观，面条筋滑，腰丁鲜嫩，味美适口。
功效
玉米面条内富含麦芽油，麦芽油是维生素b和维生素e的最好来源。而严重缺乏维生素e会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并失去生殖能力。羊腰味甘，性温，入肾经，能补肾气、益精髓。青笋能强筋骨、通血脉。大葱能解表发汗、通阳散寒。此款主食可壮阳补肾，益精充髓，适宜于肾虚阳萎、尿频、腰膝酸软者食用。
葱香双丁拌面做法已被55人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与蚝油菇丁拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：喷喷香拌面
第二种：葱油拌面
第三种：青瓜花生酱卤味拌面
第四种：韭黄虾仁拌面
第五种：麻辣拌面
第六种：秘酱拌面
第七种：拌面
第八种：鸡蛋拌面
第九种：香草凉拌面
第十种：荆芥凉拌面
小编结合97位厨师推荐再从217网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马铃薯沙拉、凉拌大头菜、凉拌五毒、牛蒡沙拉、脆瓜拌粉皮
白芦笋佐义式风干火腿、双色鲜味沙拉笋、味噌淋酱拌时蔬、酸菜卤笋丝
凉拌黄豆芽、茶梅凉拌莲藕、梅香鲜藕沙拉。
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