烹饪卤汁拌金针菇所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、磨刀器。
凉菜菜谱卤汁拌金针菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤汁拌金针菇、卤汁拌金针菇、卤汁拌海带丝，凉拌金针菇。
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以下是21位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤汁拌金针菇做法
材料
金针菇200公克，红萝卜丝20公克，木耳丝20公克，香菜梗10公克，素肉臊卤汁30㏄，盐少许，鸡粉少许，蚝油1小匙，香油1/4小匙
做法
1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。
2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。
3.将作法2的所有材料混合盛盘备用。
4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可。
卤汁拌金针菇做法已被80人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤汁拌金针菇做法
材料
金针菇200公克，红萝卜丝20公克，木耳丝20公克，香菜梗10公克，素肉臊卤汁30㏄，盐少许，鸡粉少许，蚝油1小匙，香油1/4小匙
做法
1.金针菇去蒂头切段后洗净备用。
2.取一锅水煮沸，放入红萝卜丝、木耳丝、作法1的金针菇段烫熟捞出沥干；香菜梗再放入锅中拌一下去涩味，立刻捞出沥干。
3.将作法2的所有材料混合盛盘备用。
4.素肉臊卤汁加入所有调味料煮均匀，淋入作法3中拌匀即可。
卤汁拌金针菇做法已被60人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤汁拌海带丝做法
材料
海带丝250公克，蒜末10公克，嫩姜丝10公克，辣椒丝10公克，葱丝10公克，爌肉卤汁30㏄，蚝油1小匙，味醂1小匙，乌醋1小匙，糖少许，盐少许
做法
1.海带丝洗净切小段，放入沸水中汆烫约3分钟，捞起沥干备用。
2.爌肉卤汁加入调味料，搅拌均匀成酱汁备用。
3.将作法1的海带丝加入蒜末、嫩姜丝、辣椒丝与作法2的酱汁拌匀。
4.再加入葱丝拌匀，淋上香油即可。
卤汁拌海带丝做法已被39人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤汁拌面做法
材料
瘦肉150公克，阳春面2球，小白菜60公克，葱花15公克，辣椒丁少许，爌肉卤汁200㏄，鸡粉少许，酱油膏1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐（份量外），放入蒸锅中蒸熟，再取出切片备用。
2.将阳春面放入沸水中煮约1分钟，再放入小白菜汆烫一下至稍软，捞出面与小白菜沥干盛盘，再加上作法1的肉片、葱花与辣椒丁。
3.将卤汁加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法2中拌匀即可。
卤汁拌面做法已被19人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌金针菇做法
材料
金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油
做法
１、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；
２、黄瓜、红椒、黄椒切丝；
３、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
凉拌金针菇做法已被89人烹饪过！
小编整理572位网友投稿材料与卤汁拌金针菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌金针菇
第二种：凉拌金针菇豆腐
第三种：龙鬚菜拌金针菇
第四种：拌金针菇
第五种：凉拌金针菇
第六种：香油拌金针菇
第七种：凉拌金针菇
第八种：炝拌金针菇
第九种：凉拌金针菇
第十种：凉拌金针菇
小编结合21位厨师推荐再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香卤杏鲍菇、素拌什锦、凉拌海带丝、凉拌珊瑚草、卤海带
芝麻拌海带芽、菇丁蚝油拌面、蚝油菇丁拌面、马铃薯沙拉
凉拌大头菜、凉拌五毒、洋菜拌银芽。
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