烹饪凉拌辣鱼片所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、切菜器。
凉菜菜谱凉拌辣鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌辣鱼片、凉拌辣鱼片、凉拌辣荆芥，凉拌辣味水芹菜。
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以下是97位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱凉拌辣鱼片做法
材料
鲷鱼片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，a.酱油1小匙，糖1小匙，鱼露1小匙，辣椒酱1小匙，香油1/2大匙，红油1/2大匙，柠檬汁1大匙，b.青葱1支，姜20公克，太白粉少许，米酒1大匙
做法
1.鲷鱼片洗净切半，挑除鱼刺。
2.将作法1的鲷鱼片切小片；青葱洗净、切段、姜切片，备用。
3.作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太白粉腌约15分钟备用。
4.将作法2的鲷鱼片放入沸水中，转小火烫熟，捞出沥干水份后，放入盘中。
5.所有调味料加入蒜末、姜末拌匀后淋入作法4中即可。
凉拌辣鱼片做法已被67人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱凉拌辣鱼片做法
材料
鲷鱼片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，a.酱油1小匙，糖1小匙，鱼露1小匙，辣椒酱1小匙，香油1/2大匙，红油1/2大匙，柠檬汁1大匙，b.青葱1支，姜20公克，太白粉少许，米酒1大匙
做法
1.鲷鱼片洗净切半，挑除鱼刺。
2.将作法1的鲷鱼片切小片；青葱洗净、切段、姜切片，备用。
3.作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太白粉腌约15分钟备用。
4.将作法2的鲷鱼片放入沸水中，转小火烫熟，捞出沥干水份后，放入盘中。
5.所有调味料加入蒜末、姜末拌匀后淋入作法4中即可。
凉拌辣鱼片做法已被26人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱凉拌辣荆芥做法
材料
土豆一个，青瓜一条，河南荆芥一大扎，油，茂德公南派辣酱2-3大茶匙，麻油，酱油，浙醋
做法
1.青瓜去皮切丝备用，土豆去皮切丝用水浸泡半个小时去掉淀粉质捞起晾干水下锅用热水灼煮片刻捞起备用。
2.荆芥洗干净摘好混合土豆丝、青瓜丝加入适量的酱油、浙醋、2-3大茶匙茂德公、辣酱混合搅拌均匀。
3.适量的油和少许麻油混合加热浇在菜上混合搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时即可。
小诀窍
我加入辣酱，酸酸辣辣在这个天气很开胃哦！
凉拌辣荆芥做法已被96人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌辣白菜做法
材料
大白菜帮350克，干辣椒2个，花椒2克
做法
1.大白菜帮洗净
2.放入开水锅内炒烫1分钟
3.捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分
4.白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀
5.干辣椒切成丝
6.炒锅烧热，加入植物油，先放入花椒炒香，关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝，后把花椒捡掉（也可以不捡，吃的时候再挑出来）
7.把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上，拌匀即可
凉拌辣白菜做法已被54人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌辣味水芹菜做法
材料
大蒜头半个 水芹菜一把 250克 胡萝卜小半根，五香豆腐干3片
做法
1 将水芹菜清洗干净，焯水备用；
2 将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；
3 将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，
凉拌辣味水芹菜做法已被23人烹饪过！
小编整理948位网友投稿材料与凉拌辣鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川菜--辣鱼片
第二种：香拌辣椒圈儿
第三种：香拌辣味大头菜
第四种：李子酱猪肉拌辣菜
第五种：烤鳟鱼拌辣椒柠檬
第六种：涼拌辣醬
第七种：麻辣鱼丸
第八种：豆瓣干烧香辣鱼
第九种：麻辣鱼丸
第十种：酸辣鱼块
小编结合97位厨师推荐再从348网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱拌鱼片、洋葱拌鲔鱼、凉拌鲷鱼皮、凉拌蚬、冷拌蟹肉菠菜
金色海鲜沙拉、干拌蚵仔、鲜贝酪梨沙拉、姜丝拌鲜蚵
沙拉海鲜卷、凉拌咖哩虾、橙汁海鲜沙拉。
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相关菜谱名称推荐：凉拌辣鱼片,凉拌辣鱼片,凉拌辣荆芥,凉拌辣味水芹菜
