烹饪香菇鸡丝拌面所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
凉菜菜谱香菇鸡丝拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇鸡丝拌面、香菇鸡丝拌面、懒人餐香菇鸡拌面，鱼香肉丝拌面。
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以下是43位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香菇鸡丝拌面做法
材料
意面80公克，熟鸡胸肉50公克，干香菇5朵，姜末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，葱花少许，蚝油1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香油1/2小匙
做法
1.香菇泡水至软后沥干切丝。
2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。
3.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。
4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约1.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上适量作法1和少许葱花即可。
香菇鸡丝拌面做法已被13人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香菇鸡丝拌面做法
材料
意面80公克，熟鸡胸肉50公克，干香菇5朵，姜末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，葱花少许，蚝油1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香油1/2小匙
做法
1.香菇泡水至软后沥干切丝。
2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。
3.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。
4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约1.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上适量作法1和少许葱花即可。
香菇鸡丝拌面做法已被83人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱懒人餐香菇鸡拌面做法
材料
鸡腿 香菇 凉面 洋葱 葱姜 红辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 蚝油 淀粉 蚝油 油盐
做法
1. 鸡腿先顺着骨头的方向切上一刀，再在鸡腿的小头端垂直转上一圈；
2. 这样就可以沿着骨头将鸡腿肉完整的剔下来， 再切成小块；
3. 鸡腿肉块放在碗中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和淀粉， 抓拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制好的鸡腿肉翻炒；
5. 鸡肉翻炒变色后加入八角、桂皮、香叶一起翻炒几下；
6 大料翻炒几下后加入生抽和料酒进去翻炒；
7. 倒入泡好的香菇和香菇水， 加盖煮上五分钟；
8. 加入适量的蚝油， 大火收汁， 再加入点调味， 最后加入点红辣椒；
9. 同时将铁板加入， 倒入少许油；
10. 将洋葱丝铺在盘底；
11. 微微发出香味后将煮熟的热干面放在洋葱上面；
12. 再将煮好的香菇鸡放在面条表面；
13. 表面撒上些小葱末；
14. 吃的时候拌均匀。
小诀窍
1. 剔鸡腿肉的方法： 先顺着鸡骨的方向划上一刀， 再垂直沿着鸡骨划伤一圈，这样就可以拎起鸡骨再沿着鸡骨将鸡肉剔下来；鸡腿肉去骨后切成小块， 加入葱姜、盐、生抽和料酒等先腌制一下；
2. 先煸炒鸡肉， 加入点大料， 再倒入香菇和泡过香菇的水， 一起煮熟， 最后加入点蚝油和盐等调味料收汁，注意汁不要收的太干，多留点汤汁拌面用；
3. 我用的武汉的热干面， 本身是熟的，用其他面须先煮熟备用；
4. 铁板先抹层油， 再平铺层洋葱， 洋葱出香味后就可以关火，再在上面铺上煮熟的面条，最后将烧好的香菇鸡连汤汁一起浇淋在面条表面。
懒人餐香菇鸡拌面做法已被52人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱京酱肉丝拌面做法
材料
面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，太白粉1/4茶匙
做法
1.肉丝用太白粉抓匀；小黄瓜洗净切丝备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒约1分钟，再放入作法1的肉丝，转中火炒约1分钟。
3.续将甜面酱放入作法2的锅中炒约1分钟后，加入水、糖、米酒炒约2分钟即可起锅为酱汁备用。
4.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
5.将作法2的酱料倒入作法4的碗中，再撒上葱花拌匀即可食用。
京酱肉丝拌面做法已被32人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱鱼香肉丝拌面做法
材料
细阳春面150公克，猪肉丝50克，绿豆芽30克，姜末1/2小匙，蒜末1/2小匙，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1又1/2小匙，白醋1小匙，细砂糖1/2小匙，酱油1又1/5小匙
做法
1.猪肉丝与太白粉抓拌均匀；绿豆芽洗净沥干水分备用。
鱼香肉丝拌面做法已被92人烹饪过！
小编整理475位网友投稿材料与香菇鸡丝拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：好好爱自己------荠菜香菇鸡丝粥
第二种：香菇鸡丝凉伴
第三种：麻酱香菇鸡丝凉面
第四种：香菇鸡丝凉伴
第五种：香菇鸡丝饭
第六种：荠菜香菇鸡丝粥
第七种：香菇鸡丝面
第八种：鸡丝拌黄瓜丝
第九种：生姜丝拌鸡丝
第十种：鸡丝拌芹菜
小编结合43位厨师推荐再从774网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣鸡酱拌面、酱拌羊肉片、新加坡卤鸭、凉拌橘子鸭、凉拌鸭赏
酸辣鸭掌、东山卤鸭胗、卤水拌鸭、卤汁鸭翅
卤汁鸭舌、东山卤鸭心、蒜苗凉拌鸭胗。
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