烹饪竹笋卤五花肉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、筷子、削皮器。
凉菜菜谱竹笋卤五花肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋卤五花肉、竹笋卤五花肉、酱卤五花肉，卤五花肉。
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以下是37位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱竹笋卤五花肉做法
材料
五花肉400公克，竹笋300公克，蒜仁5颗，青葱2支，姜片3片，水1300㏄，酱油150㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.五花肉洗净，切块备用。
2.竹笋剥去外壳后，切块，放入滚水中煮约15分钟备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的葱段，再放入作法1的五花肉块拌炒至颜色变白，最后加入所有调味料炒香。
4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，再放入作法2的竹笋块，卤约30分钟即可。
竹笋卤五花肉做法已被17人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱竹笋卤五花肉做法
材料
五花肉400公克，竹笋300公克，蒜仁5颗，青葱2支，姜片3片，水1300㏄，酱油150㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.五花肉洗净，切块备用。
2.竹笋剥去外壳后，切块，放入滚水中煮约15分钟备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的葱段，再放入作法1的五花肉块拌炒至颜色变白，最后加入所有调味料炒香。
4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，再放入作法2的竹笋块，卤约30分钟即可。
竹笋卤五花肉做法已被87人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱酱卤五花肉做法
材料
五花肉1斤，香菜少许，酱油1大匙，高昇排骨酱4杯
做法
(1)将五花肉洗净沥干，先用1大匙酱油腌至入味备用。
(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥干备用。
(3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高昇排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面卤15分钟。
(4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉后，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许卤汁，撒上香菜即可食用。
酱卤五花肉做法已被56人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤五花肉做法
材料
五花肉600克，红葱40克，姜30克，蒜仁40克，八角10克，花椒5克，酱油200cc，味精1茶匙，糖2大匙，水600cc
做法
1.煮一锅开水，放入整块五花肉，以小火煮约20分钟，取出沖凉，切成1.5公分厚片；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2.热锅，放入少许油，以小火爆香红葱、姜及蒜仁，再加入调味料、八角、花椒与作法1的五花肉煮开后，转小火煮约1小时后关火，焖1小时即可。
卤五花肉做法已被26人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤五花肉做法
材料
五花肉600公克，酱油1碗，清水3碗，红葱头酥半碗，冰糖半碗
做法
1、五花肉洗净；
卤五花肉做法已被85人烹饪过！
小编整理889位网友投稿材料与竹笋卤五花肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤五香猪蹄膀
第二种：辣白菜炒五花肉
第三种：葱焖五花肉
第四种：五花肉黑芝麻饭团
第五种：豆瓣酱焖五花肉
第六种：茅根竹蔗煲五花肉
第七种：粉葛焖五花肉
第八种：五花肉油焖干笋
第九种：黄瓜炒五花肉
第十种：五花肉炒马铃薯
小编结合37位厨师推荐再从638网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甘蔗卤胛心肉、卤大肠头、京酱肉丝拌面、豆腐肉末拌面、鱼香拌面
香糟酱拌面、红糟卤猪脚、葱爆卤双味、爌肉卤汁
肉臊卤汁、干拌意面、卤味锅。
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