烹饪虎年小菜----香卤豆泡所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、去根机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。
凉菜菜谱虎年小菜----香卤豆泡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虎年小菜----香卤豆泡、虎年小菜----香卤豆泡、虎年小资派的经典——杨枝甘露，蜜汁香卤豆干。
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以下是12位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱虎年小菜----香卤豆泡做法
材料
油豆泡250克，八角两个，干红辣椒1到2个，生抽，老抽，白糖，盐，香油，水
做法
1.1.油豆泡放入锅中加刚没过豆泡的水，大火煮开。 2.加入除盐和香油外的所有配料，转小火煮至烫汁变少（视情况加入盐，如果咸味够了，就不要加盐了） 3.淋入香油即可出锅
虎年小菜----香卤豆泡做法已被71人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱虎年小菜----香卤豆泡做法
材料
油豆泡250克，八角两个，干红辣椒1到2个，生抽，老抽，白糖，盐，香油，水
做法
1.1.油豆泡放入锅中加刚没过豆泡的水，大火煮开。 2.加入除盐和香油外的所有配料，转小火煮至烫汁变少（视情况加入盐，如果咸味够了，就不要加盐了） 3.淋入香油即可出锅
虎年小菜----香卤豆泡做法已被41人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱虎年小资派的经典——杨枝甘露做法
材料
芒果500克，西柚200克，，西米100克，，白砂糖50克，，椰浆500ml。
做法
1.芒果洗净去皮，取一半的分量的果肉放入搅拌机内，加入白砂糖。
2.我用的是佳乐纯正椰浆，家乐福买的。
3.在搅拌桶里加入椰浆，如果没有椰浆可以用椰浆粉+水（2：1），如果没有椰浆粉用牛奶也可以，就是没有椰子的香味了。
4.用高速搅拌3秒即可，看到无明显颗粒即可。
5..将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用，这个时间可以放进冰箱 6.锅中倒水大火烧开后，放入洗净的西米，小火煮约10分钟左右，期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右。
6.用筛网过滤西米，在流动的水下冲掉粘稠的胶质。
7.把过滤好的西米加入到芒果椰浆中。
8.把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀，在放入切好的芒果粒即可食用，喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用。
虎年小资派的经典——杨枝甘露做法已被21人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱香卤豆腐干做法
材料
材料：八角，山奈，香叶，桂皮，肉寇，丁香，茴香，甘草，洋姜根，干辣椒，花椒，香葱，姜，配料：冰糖，酱油，料酒，盐，水
做法
1、砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水
2、材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时，煮出浓浓的香味即可
3、卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味
卤豆腐干
1、北豆腐切块，下锅用油煎至两面金黄
2、放入砂锅中，倒入卤水，煮约30分钟，关火后再焖一会
3、卤豆腐的卤水要单独盛出来使用，因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。
小诀窍
1、煮卤水和保存卤水的容器要用砂锅或搪瓷锅，不能用金属容器
2、卤水的材料和用量不是很严格（真是充分体现了中餐的博大精深，不说透，让你自己领悟）。总之呢是有什么用什么，不过药材的量也不要放太多，否则煮好后会药味过重，以为厨房变成了中药房。这里用的这些，装了两个调料包，砂锅的容量大约是1600ml
3、卤水可以使用很长时间，但如果不常用的话，也要隔1、2天就要煮沸一次，否则会发霉
香卤豆腐干做法已被80人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蜜汁香卤豆干做法
材料
油豆泡500克，干红辣椒2个，八角3个，老抽2大匙，白糖1大匙，盐1小匙，蜂蜜2大匙，香油1小匙
做法
1.油豆泡放入锅中，加入清水1000ml，大火煮开，放入除蜂蜜和香油以外的所有调味料，煮10分钟后，小火焖煮到汤汁收浓。
2.起锅前淋入蜂蜜和香油拌匀即可。
蜜汁香卤豆干做法已被50人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与虎年小菜----香卤豆泡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜汁豆泡
第二种：红烧豆泡
第三种：绿豆泡芙
第四种：黑豆泡黄酒
第五种：黄豆芽烧豆泡
第六种：五彩酿豆泡
第七种：豆泡五喜
第八种：豆泡炒芹菜红萝卜
第九种：水煮豆泡
第十种：豆泡香菇肉燥
小编结合12位厨师推荐再从372网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
北国拌面、北方拌三丝、麻油莴笋丝——绿色好心情、南方卤水猪脚、【北国素杂拌】--沈阳西塔
香甜土豆沙拉、凉拌香椿苗、台式卤肠沙拉、芝麻香拌面
翠拌凉面、菠菜沙拉、北方鸡蛋拌黄瓜。
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