烹饪东北凉拌菜所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、排烟管道、热水器、切片刀、剪刀、擀面杖。
凉菜菜谱东北凉拌菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北凉拌菜、东北凉拌菜、东北凉拌小菜，东北大拌菜。
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以下是61位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱东北凉拌菜做法
材料
干豆腐，黄瓜，粉丝，胡萝卜，香菜，酱油，盐，糖，醋，芥末油
做法
1.把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉
2.干豆腐切细丝，用酱油炸香，加入菜丝和调料拌匀。
东北凉拌菜做法已被20人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱东北凉拌菜做法
材料
干豆腐，黄瓜，粉丝，胡萝卜，香菜，酱油，盐，糖，醋，芥末油
做法
1.把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉
2.干豆腐切细丝，用酱油炸香，加入菜丝和调料拌匀。
东北凉拌菜做法已被90人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱东北凉拌小菜做法
材料
黄瓜、白菜心、粉丝
做法
１、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝；
２、粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用；
３、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻；
４、锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可。
东北凉拌小菜做法已被70人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱东北大拌菜做法
材料
洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g，调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺
做法
1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块
2】所有调料除芝麻外兑匀
3】所有材料和兑好的料汁拌匀
4】吃的时候上面撒上白芝麻即可
小诀窍
因为是生食，一定要洗净了，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净……
东北大拌菜做法已被49人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱东北大拌菜做法
材料
千张1张，鸡蛋1个，娃娃菜，肉丝，粉丝一小把，黄瓜，香菜，蒜末，辣椒油，白糖，盐，鸡精，白醋，芥末油几滴（推荐用，非常有特色），蚝油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺
做法
1.准备食材
2.龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用
3.娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎
东北大拌菜做法已被19人烹饪过！
小编整理102位网友投稿材料与东北凉拌菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川北凉面
第二种：川北凉粉
第三种：川北凉粉
第四种：川北凉粉
第五种：自制川北凉粉-半成功
第六种：川北凉粉
第七种：川北凉粉
第八种：夏日の美食-川北凉粉
第九种：夏天吃川北凉粉
第十种：川北凉粉
小编结合61位厨师推荐再从851网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虎年小菜----香卤豆泡、北国拌面、北方拌三丝、麻油莴笋丝——绿色好心情、南方卤水猪脚
【北国素杂拌】--沈阳西塔、北方鸡蛋拌黄瓜、凉拌香椿苗、台式卤肠沙拉
芝麻香拌面、翠拌凉面、香甜土豆沙拉。
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