烹饪韩国“奶锅拌饭”所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
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以下是17位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:凉菜菜谱韩国“奶锅拌饭”做法
材料
香油,蜂蜜,米饭,洋葱,莴笋,胡萝卜丝,鸡蛋,辣酱
做法
1.先把奶锅擦干,刷上一层香油,放入适量米饭备用;
2.把洋葱、莴笋、胡萝卜切丝,炒熟,摆放到米饭上面;
3.放上煎好的鸡蛋;
4.最后,小火烘制,到锅内发出“滋滋”的响声,米饭发烫,既可以关火,淋上辣酱了。
小诀窍
我不喜欢吃太嫩的蛋,所以煎的双面。
韩国“奶锅拌饭”做法已被76人烹饪过!
第二种:凉菜菜谱韩国“奶锅拌饭”做法
材料
香油,蜂蜜,米饭,洋葱,莴笋,胡萝卜丝,鸡蛋,辣酱
做法
1.先把奶锅擦干,刷上一层香油,放入适量米饭备用;
2.把洋葱、莴笋、胡萝卜切丝,炒熟,摆放到米饭上面;
3.放上煎好的鸡蛋;
4.最后,小火烘制,到锅内发出“滋滋”的响声,米饭发烫,既可以关火,淋上辣酱了。
小诀窍
我不喜欢吃太嫩的蛋,所以煎的双面。
韩国“奶锅拌饭”做法已被45人烹饪过!
第三种:凉菜菜谱韩国石锅拌饭做法
材料
熟米饭1碗,牛肉50g,黄豆芽1把,鸡蛋1个,蕨菜6根,胡萝卜半根,菠菜4根,香菇2朵,金针菇1小把,韩国甜辣酱1大勺,香油适量,盐,黑胡椒少许
做法
1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用
2.锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
3.炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
4.锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出,同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用
5.在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴
6.吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可
韩国石锅拌饭做法已被25人烹饪过!
第四种:凉菜菜谱“韩式拌饭”做法
材料
主辅料:米饭,牛肉(黄瓜条肉),绿豆芽,菠菜,胡萝卜,香菇,鸡蛋,白芝麻,紫菜。,调料:盐,胡椒粉,老抽,香油,韩式辣酱。
做法
米饭做熟。菠菜和绿豆芽汆水沥干,加盐,香油,白芝麻拌匀备用。胡萝卜切细丝拌入盐,白芝麻和香油,入锅加油炒软备用。
牛肉和香菇切丝,加生抽,胡椒粉,糖,蒜泥,葱花拌匀腌制片刻。分别入锅炒制。
鸡蛋单面煎熟。
石锅中(或炒锅)加少许香油。油热后倒入熟米饭,中火煎3-5分钟。码上炒好的配料(颜色穿插开)。再次加热2-3分钟后关火。将煎好的鸡蛋摆在中间。上面撒紫菜碎。加韩式辣酱即可。
小诀窍
提示:如果没有石锅,可以先在炒锅中将米饭煎出锅巴后移到大碗中再放配菜。
“韩式拌饭”做法已被95人烹饪过!
第五种:凉菜菜谱石锅拌饭做法
材料
剩米饭,胡萝卜,金针菇,豆芽,香菇,黄花菜,菠菜,冬笋,鸡蛋(菜的种类各取所好),韩式甜辣酱
做法
1、材料洗净,胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝
2、锅中油热,倒入胡萝卜、香菇炒熟,加少许盐
3、烧开水,分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜,分别加入少许盐和香油拌匀
4、石锅中薄薄涂一层香油,铺好剩米饭,将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎好的蛋
石锅拌饭做法已被31人烹饪过!
小编整理888位网友投稿材料与韩国“奶锅拌饭”相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:传统石锅拌饭
第二种:泡菜石锅拌饭
第三种:石锅拌饭酱
第四种:石锅拌饭
第五种:石锅拌饭
第六种:生拌牛肉配石锅拌饭
第七种:石锅拌饭
第八种:石锅拌饭
第九种:石锅拌饭
第十种:极品美味dit石锅拌饭
小编结合17位厨师推荐再从757网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
炝拌土豆丝、蜜汁香卤豆干、凉拌面筋、凉拌萝卜苗、韩式爽口小菜凉拌萝卜丝
拌饭、凉拌杏仁茴香草、凉拌辣荆芥、爽口小拌菜
炝拌空心菜叶、胭脂萝卜拌香菜、卤水冻猪手。
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