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厨师推荐:蜜汁香卤豆干烹饪方法 图片及所用厨具(环保油烟净化器净化率)
2024-03-20 14:45    1237    中华厨具网

烹饪蜜汁香卤豆干所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅饺子机、双眼水池洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、六门冰箱绞肉机、油网烟罩开水器、切片刀、开瓶器、擀面杖。

凉菜菜谱蜜汁香卤豆干做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜汁香卤豆干、蜜汁香卤豆干、香卤豆干茄脯,香卤豆腐干。

(中华厨具网 建议,再次对36位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9267人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是36位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:凉菜菜谱蜜汁香卤豆干做法

材料

油豆泡500克,干红辣椒2个,八角3个,老抽2大匙,白糖1大匙,盐1小匙,蜂蜜2大匙,香油1小匙

做法

1.油豆泡放入中,加入清水1000ml,大火煮开,放入除蜂蜜和香油以外的所有调味料,煮10分钟后,小火焖煮到汤汁收浓。

2.起前淋入蜂蜜和香油拌匀即可。

小诀窍

1、煮豆干水要一次放足,中途不要加水。 2、也可以用普通豆干代替豆泡。但是豆泡更加入味。 3、香油和蜂蜜一定要最后放,千万别提早放,那样味道逊色很多。 4、这是一款超级好吃的家常小菜,味道极似无锡豆干,冷食热食均可,佐粥下酒都可以,当零食也非常棒,集甜、咸、香于一体。喜欢豆制品的,强烈建议不要错过。

蜜汁香卤豆干做法已被95人烹饪过!

第二种:凉菜菜谱蜜汁香卤豆干做法

材料

油豆泡500克,干红辣椒2个,八角3个,老抽2大匙,白糖1大匙,盐1小匙,蜂蜜2大匙,香油1小匙

做法

1.油豆泡放入锅中,加入清水1000ml,大火煮开,放入除蜂蜜和香油以外的所有调味料,煮10分钟后,小火焖煮到汤汁收浓。

2.起锅前淋入蜂蜜和香油拌匀即可。

小诀窍

1、煮豆干水要一次放足,中途不要加水。 2、也可以用普通豆干代替豆泡。但是豆泡更加入味。 3、香油和蜂蜜一定要最后放,千万别提早放,那样味道逊色很多。 4、这是一款超级好吃的家常小菜,味道极似无锡豆干,冷食热食均可,佐粥下酒都可以,当零食也非常棒,集甜、咸、香于一体。喜欢豆制品的,强烈建议不要错过。

蜜汁香卤豆干做法已被65人烹饪过!

第三种:凉菜菜谱香卤豆干茄脯做法

材料

主料:豆干洋葱,茄干,葱,姜,蒜,香菜盐,鸡精,料酒,白酒,白糖,酱油,香叶,花椒,八角,桂皮

做法

1、坐锅点火倒入适量油,放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会,倒出控干油;

2、锅内留底油,下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒,烹入少许白酒,加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮,将炸好的豆干、茄干放入卤汁中,小火煨1-2小时即可。

香卤豆干茄脯做法已被35人烹饪过!

第四种:凉菜菜谱茶香卤豆干做法

材料

主料:白豆干500克 红茶8克 乌龙茶8克

做法

1、豆干冲洗干净切成小方块。

2、用淡盐水腌制15分钟。

3、锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4、大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。

5、再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。

6、改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。

7、三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。

小诀窍

1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。

2、做卤豆干,最好选用白豆干,白腐干,原汁原味,做出的卤豆腐干味道更纯正。

茶香卤豆干做法已被94人烹饪过!

第五种:凉菜菜谱香卤豆腐干做法

材料

材料:八角,山奈,香叶,桂皮,寇,丁香,茴香,甘草,洋姜根,干辣椒,花椒,香葱,姜,配料:冰糖,酱油,料酒,盐,水

做法

1、砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖,加水

2、材料装入调料包放入砂锅,大火烧开后转小火,慢熬约1个半小时,煮出浓浓的香味即可

3、卤水煮好后,可持续使用,越卤越有味

卤豆腐干

1、北豆腐切块,下锅用油煎至两面金黄

2、放入砂锅中,倒入卤水,煮约30分钟,关火后再焖一会

3、卤豆腐的卤水要单独盛出来使用,因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。

小诀窍

1、煮卤水和保存卤水的容器要用砂锅或搪瓷锅,不能用金属容器

香卤豆腐干做法已被74人烹饪过!

小编整理427位网友投稿材料与蜜汁香卤豆干相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:青红椒拌卤豆干

第二种:卤豆干

第三种:卤豆干

第四种:卤豆干夹馍

第五种:卤豆干

第六种:卤豆干

第七种:蜜汁香烤鸡翅

第八种:蜜汁香草烤鸡

第九种:蜜汁香蕉

第十种:香卤海带豆干

小编结合36位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

凉拌面筋、凉拌萝卜苗、韩式爽口小菜凉拌萝卜丝、拌饭、卤水冻猪手

凉拌杏仁茴香草、爽口小拌菜、炝拌空心菜叶、胭脂萝卜拌香菜

咖喱卤牛肉拌饭、老坛泡菜水拌凉粉、凉拌辣荆芥。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9267人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:蜜汁香卤豆干,蜜汁香卤豆干,香卤豆干茄脯,香卤豆腐干

相关厨具产品推荐: 炖汤炉、水吧操作台绞肉机、汤锅、厨房设备 、砧板。

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