烹饪卤水鸡胗所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、去根机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、削皮器。
凉菜菜谱卤水鸡胗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤水鸡胗、卤水鸡胗、卤水鸡胗，卤水鸡腿。
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以下是84位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤水鸡胗做法
材料
鲜鸡胗，姜，陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草
做法
1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。
2.鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。
3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。
5.关火后焖几个小时更入味。
6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
小诀窍
自从被曝光了n次卤菜的质量问题，就再也不敢吃买外售的卤菜了， 想吃的时候，辛苦点，自给自足～ 好在只要肯花点时间，准备好卤水，自己做起来也不会太难， 口味更可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢辣的放点干辣椒进去就很提味。 用过的卤汁烧开后密封好放冰箱，下次要做卤味的时候可以作为老卤加在里面再次使用～～
卤水鸡胗做法已被43人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤水鸡胗做法
材料
鸡胗，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽，老抽适量，糖
做法
1.制卤水，用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少许老抽、糖放入半煲左右水里，煮半个小时左右；
2.再放入洗净的鸡胗入卤水煲里，烧开，再用慢火煮一个小时就可以了，捞起等稍凉，切片，点入麻辣椒油，撒上葱花，即成。
小诀窍
吃起来那种感觉特别爽。谢谢！
卤水鸡胗做法已被23人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤水鸡胗做法
材料
鲜鸡胗，姜，陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草
做法
1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。
2.鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。
3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。
5.关火后焖几个小时更入味。
6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
小诀窍
自从被曝光了n次卤菜的质量问题，就再也不敢吃买外售的卤菜了， 想吃的时候，辛苦点，自给自足～ 好在只要肯花点时间，准备好卤水，自己做起来也不会太难， 口味更可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢辣的放点干辣椒进去就很提味。 用过的卤汁烧开后密封好放冰箱，下次要做卤味的时候可以作为老卤加在里面再次使用～～
卤水鸡胗做法已被82人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤水鸡翅做法
材料
鸡翅12只，姜2片，陈皮2瓣，八角2个，花椒粉适量，生抽适量，老抽适量
做法
1.鸡翅洗净沥干水。
2.将所有原料放入砂煲中，加入适量清水，煮至汁浓即可。
卤水鸡翅做法已被62人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱卤水鸡腿做法
材料
鸡腿两只，李锦记卤水汁，香油，清水，味道
做法
1、倒入适量的卤水汁、清水、少许香油大火煮开。
2、倒入鸡腿慢火煮半小时即可。
卤水鸡腿做法已被32人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与卤水鸡胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：下酒小菜之盐水鸡胗
第二种：腊肉炒大蒜+卤水牛肉
第三种：冒牌卤水牛肉
第四种：卤水金钱肚
第五种：卤水烤鸭
第六种：卤鸡蛋（附卤水做法）
第七种：卤水鹅头鹅脚鹅杂
第八种：卤水猪耳朵
第九种：卤水大拼盘
第十种：大盘卤水肉
小编结合84位厨师推荐再从224网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩风素杂拌、贝壳通心粉沙拉、茼蒿拌香干、黄瓜卤牛肉、家传肉皮冻做法
水果沙拉、凉拌沙拉、卤水鸡全翅、川味拌面
缤纷蔬菜大杂拌、干拌意大利面、鲜虾凉拌鲜黄瓜。
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相关菜谱名称推荐：卤水鸡胗,卤水鸡胗,卤水鸡胗,卤水鸡腿
