烹饪卤水猪尾所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、双门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、叉子、护手器。
凉菜菜谱卤水猪尾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤水猪尾、卤水猪尾、卤水猪耳朵，南方卤水猪脚。
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以下是51位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱卤水猪尾做法
材料
猪尾，红辣椒，上海鼎丰牌精卤水
做法
1.猪尾巴去细毛，洗净，放入水中煮沸。红辣椒洗净切丝备用。
2.卤水烧开后熄火，放入猪尾巴浸泡三十分钟后用大火烧开，转小火卤三十分钟，熄 火，再浸泡二十分钟入味，捞出晾至凉透。
3.将猪尾巴切段放盘，淋上热卤水，摆上红辣椒丝即成。
卤水猪尾做法已被31人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱卤水猪尾做法
材料
猪尾，红辣椒，上海鼎丰牌精卤水
做法
1.猪尾巴去细毛，洗净，放入水中煮沸。红辣椒洗净切丝备用。
2.卤水烧开后熄火，放入猪尾巴浸泡三十分钟后用大火烧开，转小火卤三十分钟，熄 火，再浸泡二十分钟入味，捞出晾至凉透。
3.将猪尾巴切段放盘，淋上热卤水，摆上红辣椒丝即成。
卤水猪尾做法已被91人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱卤水猪耳朵做法
材料
猪耳朵，酒，盐，灯笼椒
做法
1.将猪耳朵洗干净，用酒和盐腌过，放锅里煮到九成熟的时候捞起。
2.再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条，顾着偷吃忘了拍切成小条的pp了。
3.虽然是可以吃了，但也不能全是吃它啊，那也太腻了，所以加几只灯笼椒一起炒。
4.辣椒切丝，这次记得拍了。
5.将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。
卤水猪耳朵做法已被60人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱卤水猪脚做法
材料
猪脚2只，生抽，绍兴酒，姜，葱，冰糖，潮州辣椒油，花椒，八角，十三香料
做法
1.猪脚飞水，用水洗净。
2.用油炒香冰糖，然后放入猪脚，加入老抽。
3.最后放入压力锅炖30分钟。
小诀窍
小建议：炒香冰糖的步骤非常重要，要注意看火，这步骤的主要目的是让猪脚上色。
卤水猪脚做法已被40人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱南方卤水猪脚做法
材料
潮汕卤水，猪脚
做法
1.猪脚去毛洗净，用开水焯一下再刮一下毛.
2.卤水是潮汕卤鹅的卤水，加足够的清水，把猪脚放进去卤入味，吃时切片或切块，粘蒜泥醋.
南方卤水猪脚做法已被32人烹饪过！
小编整理763位网友投稿材料与卤水猪尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香糯咸水晶猪尾
第二种：粟米胡萝卜煲猪尾
第三种：红烧猪尾
第四种：花生焖猪尾
第五种：栗子红枣猪尾汤
第六种：猪尾海带薏米汤
第七种：红酒烩猪尾
第八种：红烧猪尾
第九种：三杯猪尾
第十种：黑枣煲猪尾汤
小编结合51位厨师推荐再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌绿豆粉鱼儿、爽口茄汁藕片、凉拌马齿苋、生拌苦瓜、卤鸡杂
蒜苔拌金针菇、凉拌马兰、香椿拌豆腐、甘草盐拌杂果
凉拌三丝、青木瓜沙拉、凉拌腊耳丝。
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相关菜谱名称推荐：卤水猪尾,卤水猪尾,卤水猪耳朵,南方卤水猪脚
