烹饪香拌辣味大头菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、双门冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
凉菜菜谱香拌辣味大头菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香拌辣味大头菜、香拌辣味大头菜、香拌辣椒圈儿，大头菜蒸鲩鱼腩。
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以下是14位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱香拌辣味大头菜做法
材料
大头菜1个，熟芝麻1大匙，生抽适量，热油适量，食醋适量，食盐适量，剁椒适量
做法
1.大头菜去皮，切细丝；撒上食盐，拌匀，腌制二十分钟；然后稍稍挤压，沥去多余的水份。
2.把生抽倒在炒锅里，烧热，变成熟抽，装在碗里；然后在碗中加入香油和少许食醋，拌匀。
3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里，喜欢辣味的，再加入半匙辣椒碎，拿筷子拌均匀了，然后盛盘。
4.在最上面洒上炒熟的芝麻（黑白均可），即成。
香拌辣味大头菜做法已被84人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱香拌辣味大头菜做法
材料
大头菜1个，熟芝麻1大匙，生抽适量，热油适量，食醋适量，食盐适量，剁椒适量
做法
1.大头菜去皮，切细丝；撒上食盐，拌匀，腌制二十分钟；然后稍稍挤压，沥去多余的水份。
2.把生抽倒在炒锅里，烧热，变成熟抽，装在碗里；然后在碗中加入香油和少许食醋，拌匀。
3.把制好的调料淋在装大头菜的碗里，喜欢辣味的，再加入半匙辣椒碎，拿筷子拌均匀了，然后盛盘。
4.在最上面洒上炒熟的芝麻（黑白均可），即成。
香拌辣味大头菜做法已被53人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱香拌辣椒圈儿做法
材料
新鲜小辣椒100克，黑豆豉适量，熟芝麻1小匙，生抽2小匙，花生油适量
做法
1.新鲜辣椒买回来，洗净；在阳光下晒个半天。
2.把晒好的辣椒细细切成圈儿，拌上熟抽（生抽加热烧滚），装在碗里。
3.在碗里洒上几颗豆豉，和一小匙炒熟的芝麻。
4.炒锅烧热，倒入花生油，待油热后取出，淋在辣椒圈上，拌匀，即可。
香拌辣椒圈儿做法已被33人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌辣味水芹菜做法
材料
大蒜头半个 水芹菜一把 250克 胡萝卜小半根，五香豆腐干3片
做法
1 将水芹菜清洗干净，焯水备用；
2 将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；
3 将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，
加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒酱（风味自定），加入1克盐，加
入1克鸡精，加入20ml芝麻油。搅拌均匀即可食用。
凉拌辣味水芹菜做法已被13人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱大头菜蒸鲩鱼腩做法
材料
鲩鱼腩1块，大头菜适量，姜片适量，葱末适量，盐适量，生油适量，熟油适量，生抽适量
做法
1.鲩鱼腩洗净后晾干水分，然后抹上盐。
2.大头菜洗净后切丝。
3.将适量姜片放在碟上，然后将鱼腩放在上面，然后再将大头菜丝和姜片放在鱼腩上。
大头菜蒸鲩鱼腩做法已被62人烹饪过！
小编整理505位网友投稿材料与香拌辣味大头菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大头菜片泡菜
第二种：凉拌大头菜
第三种：辣酱卤大头菜
第四种：腌大头菜
第五种：凉拌大头菜
第六种：凉拌大头菜
第七种：大头菜粥
第八种：水服大头菜子
第九种：大头菜子散
第十种：大头菜卷
小编结合14位厨师推荐再从565网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
拌芹菜三丝、鸡肉土豆火腿沙拉三明治、水晶猪皮冻、爽拌顺风、烟肉蘑菇薄荷拌饭
凉拌螺旋藻、(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜、凉拌海藻、爽口拍黄瓜
冒牌卤水牛肉、鲜嫩口水鸡、豆干拌牛肉丝。
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