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名厨烹饪大菜:喷喷香拌面烹饪方法 图片及所用厨具(成都金东方油烟净化器)
2024-03-20 13:06    8287    中华厨具网

烹饪喷喷香拌面所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备和面机、单眼水池油水分离器工作台冰箱、暖饭车、制冰机切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、切菜器。

凉菜菜谱喷喷香拌面做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐喷喷香拌面、喷喷香拌面、喷喷香拌面,芝麻香拌面。

(中华厨具网 建议,再次对31位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7841人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是31位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:凉菜菜谱喷喷香拌面做法

材料

面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋

做法

1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。

2、 青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟。

3、 蒸好的面条铺开晾凉。

4、 适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中。

5、 再一次煮开,捞出。

6、 沥水,晾凉。

7、 芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!

小诀窍

1、 第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉。

2、 面条入开水煮的时候,水一开即可捞起。

3、 生抽量一点点即可,芝麻酱最好是稀释一下,这样味道比较清爽,颜色也好看些。

喷喷香拌面做法已被91人烹饪过!

第二种:凉菜菜谱喷喷香拌面做法

材料

面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋

做法

1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。

2、 青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟。

3、 蒸好的面条铺开晾凉。

4、 适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中。

5、 再一次煮开,捞出。

6、 沥水,晾凉。

7、 芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!

小诀窍

1、 第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉。

2、 面条入开水煮的时候,水一开即可捞起。

3、 生抽量一点点即可,芝麻酱最好是稀释一下,这样味道比较清爽,颜色也好看些。

喷喷香拌面做法已被60人烹饪过!

第三种:凉菜菜谱喷喷香拌面做法

材料

面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋

做法

1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。

2、 青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟。

3、 蒸好的面条铺开晾凉。

4、 适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中。

5、 再一次煮开,捞出。

6、 沥水,晾凉。

7、 芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!

小诀窍:

1、 第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉。

2、 面条入开水煮的时候,水一开即可捞起。

3、 生抽量一点点即可,芝麻酱最好是稀释一下,这样味道比较清爽,颜色也好看些。

喷喷香拌面做法已被40人烹饪过!

第四种:凉菜菜谱喷喷香芝麻馒头做法

材料

中筋面粉250克,芝麻60克,温牛奶170ml,白糖15ml,盐2ml,酵母6ml,小秤,量勺

做法

1、 加热牛奶,不管是微波炉还是子都可以。温度控制:没有温度计的话我的建议是,加的热一些,让它降温,这期间你可以用手指去感觉一下,只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了,但是要确定有温度在(因为在加酵母之前还要放糖,这一步会消耗掉一部分温度的),放入白糖(白糖你也可以放一半,另一半在第4步中与盐一块儿加入)混合均匀。

2、 放入酵母化开。

3、 静置5分钟,让酵母活跃起来,最好到牛奶表面有一层泡沫状。

4、 面粉跟盐混合均匀后。

5、 将酵母牛奶倒入容器中。

6、 再慢慢的放入混合了盐的面粉。我个人觉得这样比直接在面粉里放液体好拌一些,可以有利于控制面粉的量~

7、 先不要揉,先用筷子搅拌成片状,让面粉充分吸收牛奶。

(这里要提醒一下,不管是用水还是牛奶,我建议还是以水为准,就是说,可以确定一定量的牛奶先,面粉慢慢加入,用筷子边活边看情况,尽量不要面团都揉好了,觉得水分还不够,又加点水)

8、 接着下手揉,说是要达到三光,尽量做到面光、盆光、手光,不过我揉出来的面团,从来没有像网上那些高手揉的那么光滑,但是做到手光盆光这应该就够了,面团只要不沾手就行,表面是不是很光滑这个应该不影响发酵,但是也别弄的坑坑挖挖的哈。

9、 容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,夏天就正好室温,其实不用放到太阳底下晒哈~~呵呵,我一般至少发一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。

现在这种天气我的方法是:面揉好,用盖子或者保鲜膜封好,中放清水500ml(水量差不多正好在蒸架下方1cm的样子),放入蒸架,大火最多煮上一分钟后关火(千万别煮开了哈),将容器放入到蒸架上面,盖上锅盖,因为现在这个天气或是到了冬天,温度降的比较快,20分钟之后,再开火,大火煮10秒关火,再20分钟之后,再10秒。

现在开始可以适当加长发酵时间,差不多多个15分钟。

10、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑了放着,如果嫌有点沾手可以在面板上撒些面粉的量,但是一定要有所控制哈,能不放尽量不放~发面这一步骤算是完成了,只要将芝麻粉混入面粉中即可!记得包好的馒头,要二次发酵哈,15分钟-20分钟即可。再就是上蒸笼蒸20分钟左右即可。

喷喷香芝麻馒头做法已被10人烹饪过!

第五种:凉菜菜谱芝麻香拌面做法

材料

乌龙面400公克,味噌80公克,红萝卜40公克,黑芝麻80公克,生香菇5朵,青椒1个糖3匙

做法

1、青椒洗净去籽切丝,红萝卜去皮切丝,生香菇切片,三者再一起过水,熟后摆于盘中。

2、乌龙面于滚水中烫熟,摆盘。

3、将黑芝麻炒香,捣碎,加入糖、味噌、少许冷开水调成糊状,放入做法(2)即可。

芝麻香拌面做法已被79人烹饪过!

小编整理292位网友投稿材料与喷喷香拌面相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:做一碗香喷喷的鸡盖饭

第二种:diy香喷喷的蛋肠

第三种:喷香燃面

第四种:香喷喷的辣白菜炒饭

第五种:喷香芝麻茄子条

第六种:喷香下饭的菜脯蛋

第七种:“飞利浦”香喷喷白米饭--巧变腊肠饭(6人份)

第八种:香喷喷--烤鸭腿

第九种:喷香腊味煲仔饭

第十种:喷香菠萝饭

小编结合31位厨师推荐再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

醋拌菠菜、韩国杂拌、凉拌金针菇、猕猴桃杏仁沙拉、凉拌黄瓜木耳

水晶猪皮冻、凉拌三丝、手撕鸡肉拌莴苣、凉拌黄瓜

泡椒凤爪、台式卤猪脚、懒人卤鸡胗。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被7841人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:喷喷香拌面,喷喷香拌面,喷喷香拌面,芝麻香拌面

相关厨具产品推荐: 燃气灶工作台冰箱、排烟风机汤锅、厨房设备 、电热壶。

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