烹饪爆炒鲜辣蚝油牛肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、豆浆机、油烟净化器、热水器、切片刀、开瓶器、调料瓶。
炒菜菜谱爆炒鲜辣蚝油牛肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒鲜辣蚝油牛肉、爆炒鲜辣蚝油牛肉、辣蚝酱，蚝油牛肉。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒鲜辣蚝油牛肉做法
材料
牛肉，蚝油，小苏打，淀粉，红葡萄酒，老抽，盐，糖，黑胡椒碎，红绿辣椒，小洋葱，姜片
做法
1、鲜辣蚝油牛肉：新鲜牛肉切片，用少许小苏打、黑胡椒碎、蚝油、老抽、盐、糖、红酒、淀粉腌制30分钟。
2、红绿辣椒切段，姜、小洋葱切丝。
3、锅里放油煸炒小洋葱、姜丝出香味。
4、然后把腌制好的牛肉放入锅里爆炒至变色。
5、放辣椒继续翻炒一下。
6、加一点水均匀翻炒片刻即可出锅装盘！微辣鲜嫩的蚝油牛肉做好了！
爆炒鲜辣蚝油牛肉做法已被63人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒鲜辣蚝油牛肉做法
材料
牛肉，蚝油，小苏打，淀粉，红葡萄酒，老抽，盐，糖，黑胡椒碎，红绿辣椒，小洋葱，姜片
做法
1、鲜辣蚝油牛肉：新鲜牛肉切片，用少许小苏打、黑胡椒碎、蚝油、老抽、盐、糖、红酒、淀粉腌制30分钟。
2、红绿辣椒切段，姜、小洋葱切丝。
3、锅里放油煸炒小洋葱、姜丝出香味。
4、然后把腌制好的牛肉放入锅里爆炒至变色。
5、放辣椒继续翻炒一下。
6、加一点水均匀翻炒片刻即可出锅装盘！微辣鲜嫩的蚝油牛肉做好了！
爆炒鲜辣蚝油牛肉做法已被66人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱辣蚝酱做法
材料
蒜仁2颗，辣椒酱1大匙，蚝油1大匙，水2大匙，细糖1茶匙，沙拉油2大匙
做法
1.蒜仁切碎末备用。
2.热锅，倒沙拉油烧热，先放作法1的蒜末及辣椒酱以小火炒约30秒，再加入蚝油、水及细糖煮开即可。
辣蚝酱做法已被79人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蚝油牛肉做法
材料
牛肉300克，菜心200克，大葱20克，姜20克，淀粉15克，耗油15克
做法
1.牛肉逆纹路切片，牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油，不用放盐了，蚝油本身有咸味的。加胡椒粉，一点点糖，加料酒，放一点点姜沫腌制30分钟。
2.下面来处理辅料，广东菜心。锅中烧水，水开加盐，和一点油就是给菜心汆烫一下。时间不要长，放下菜心后就水再次开的时候就可以捞起来了，然后过一下凉水，切段摆盘就可以了。
3.下面我们来做个汁，首先一大匙蚝油，少一点点糖，加淀粉勾勾芡待用，可能看起来有点麻烦，但做起来真的是很简单的。
4.锅中一点底油，油热放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分钟让牛肉五分熟就可以捞出。锅中一点点底油，加姜片，葱段爆香，倒入调好的汁，汁开倒入五分中熟的牛肉翻炒。
5.大火翻炒3到4就可以了捞出摆盘了。我自己吃就不需要盘那么漂亮的^_^，不过这个广东菜心蘸着汤汁吃，味道很好，这不骗你们的。
蚝油牛肉做法已被50人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蚝油牛肉做法
材料
牛肉，苏打粉，蚝油10克，鸡蛋，料酒，干淀粉，生抽，盐，姜末，鸡精，糖，土豆
做法
1.牛肉切薄片，用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆，放置片刻。
2.土豆洗净切片。
蚝油牛肉做法已被64人烹饪过！
小编整理724位网友投稿材料与爆炒鲜辣蚝油牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝油牛肉
第二种：蚝油牛肉片
第三种：蚝油牛肉
第四种：蚝油牛肉
第五种：香煎蚝油牛肉
第六种：蚝油牛肉
第七种：蚝油牛肉炒鼎边趖
第八种：蚝油牛肉
第九种：蚝油牛肉
第十种：蚝油牛肉烩饭
小编结合71位厨师推荐再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豌豆茄汁炒蛋、秋葵炒瘦肉、炒土豆、青椒炒鹌鹑蛋、胡萝卜炒白菜
炒面、黑椒牛肉蛋炒饭、馓子炒韭菜、咸蛋炒苦瓜
辣炒鱿鱼丝、辣炒罗勒排骨、宫保鸡丁。
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