烹饪莲米鸡丁所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、四门冰箱、切片机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、勺子、夹盘器。
炒菜菜谱莲米鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲米鸡丁、莲米鸡丁、家常玉米鸡丁，香辣碎米鸡丁。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱莲米鸡丁做法
材料
莲米1碗，冻鸡腿2个，青椒1个，香葱2根，生姜2片，干淀粉1勺，鱼露1勺，酱油1勺，芥菜油适量
做法
1、鸡腿去骨，切丁，加干淀粉和鱼露腌制半小时以上。
2、香葱、姜片切细碎。
3、青椒去蒂去籽，切丁。
4、新鲜莲子冲洗一下，下冷水煮15分钟。
5、热锅下适量油，先炒一下青椒，断生，盛起待用。
6、下鸡丁迅速划炒，接着下葱姜末，继续翻炒。
7、将煮好的莲米和青椒一起下锅，加一勺酱油和少许清水，烧开即可装盘。
莲米鸡丁做法已被27人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱莲米鸡丁做法
材料
莲米1碗，冻鸡腿2个，青椒1个，香葱2根，生姜2片，干淀粉1勺，鱼露1勺，酱油1勺，芥菜油适量
做法
1、鸡腿去骨，切丁，加干淀粉和鱼露腌制半小时以上。
2、香葱、姜片切细碎。
3、青椒去蒂去籽，切丁。
4、新鲜莲子冲洗一下，下冷水煮15分钟。
5、热锅下适量油，先炒一下青椒，断生，盛起待用。
6、下鸡丁迅速划炒，接着下葱姜末，继续翻炒。
7、将煮好的莲米和青椒一起下锅，加一勺酱油和少许清水，烧开即可装盘。
莲米鸡丁做法已被64人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱家常玉米鸡丁做法
材料
鸡脯肉50克，甜玉米适量，淀粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，盐1大匙，糖1大匙
做法
1.甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用。
2.淀粉和清水混合成水淀粉，鸡脯肉切成小粒，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3.锅里热油，倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火，沥油盛出备用。
4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滚了以后，加盐和糖，再倒入鸡丁烹入料酒，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、通常鸡肉的上浆会用到蛋清，我省去了，只用了水淀粉，效果也很好。 2、先将鸡肉炒熟，然后盛出。接着炒配菜，快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可，这样炒出的肉质才会嫩，此方法适用于所有肉类炒菜。 3、最后一点也很关键，推荐用不粘锅，真的是不粘锅又不粘锅铲。我买的爱仕达的，正好赶上超市保销，40几块大洋搬回家了，很值。
家常玉米鸡丁做法已被67人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱碎米鸡丁做法
材料
主料：笋鸡肉200克，炸花生米100克，鸡蛋1个，泡辣椒15克。
做法
(1)将鸡肉切成似筷子头粗细的方丁，用料酒和盐拌匀，再用鸡蛋清、湿淀粉对成的稀糊浆好，拌些香油。
(2)葱用刀剖开切丁，将泡辣椒剁碎，花生米拍碎。用料酒、糖、味精，湿淀粉、酱油、醋和姜对成汁。
(3)炒勺内注油烧热下入鸡丁，用手勺推动散开，再下入泡辣椒炒几下，随将对好的汁倒入汁开后加花生米翻炒几下即成。
碎米鸡丁做法已被69人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香辣碎米鸡丁做法
材料
鸡胸肉，炸花生米，泡椒，葱，姜，蒜，料酒，生抽，香醋，水淀粉，盐，蛋清，糖，味精，食用油
做法
1.鸡胸肉切丁
2.加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用
3.料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁
4.放入姜末拌匀
香辣碎米鸡丁做法已被73人烹饪过！
小编整理174位网友投稿材料与莲米鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆莲米枣粥
第二种：莲米豆仁汤
第三种：花生大枣莲米粥
第四种：山药莲米粥
第五种：蒸莲米
第六种：桂圆莲米炖鹌鹑
第七种：莲米糕
第八种：莲米带子乌鸡煲
第九种：莲米苡仁子鸭煲
第十种：肉桂莲米汤
小编结合24位厨师推荐再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西兰花炒虾仁、蒜蓉炒空心菜、香菇酱炒鸡软骨 q弹又入味、青椒炒鸡、香甜西红柿炒鸡蛋
白鱼仔炒鸡蛋、小炒红薯叶梗、宫保鸡丁、土豆片炒牛肉
最简单的蛋炒饭、韩国正宗炒年糕、海南水果炒冰。
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相关菜谱名称推荐：莲米鸡丁,莲米鸡丁,家常玉米鸡丁,香辣碎米鸡丁
