烹饪鸭肉炒毛豆所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、热水器、厨房剪刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱鸭肉炒毛豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭肉炒毛豆、鸭肉炒毛豆、萝卜干炒毛豆，雪菜炒毛豆。
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以下是97位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鸭肉炒毛豆做法
材料
鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角
做法
步骤1：鸭洗净斩小块，锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干。
步骤2：锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
步骤3：焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。
鸭肉炒毛豆做法已被55人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鸭肉炒毛豆做法
材料
鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角
做法
步骤1：鸭洗净斩小块，锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干。
步骤2：锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
步骤3：焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。
鸭肉炒毛豆做法已被69人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱萝卜干炒毛豆做法
材料
毛豆，脆皮萝卜干，干红辣椒
做法
1.萝卜脆皮切成一厘米长的小块，毛豆剥开后洗净，干红辣椒切开备用。
2.锅内放油，放入红辣椒炒出辣味，注意不要炒糊。
3.放入毛豆炒至变色后再放入萝卜干继续翻炒至熟，加少许盐、鸡精即可。
小诀窍
脆皮萝卜干微甜，有少许咸味，不喜欢重味的童鞋可以不再放盐，不过送粥来说，可以稍微加一点点盐，千万不要放多，因为这个小菜里的食材都不吸收盐分。
萝卜干炒毛豆做法已被38人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱菱藤炒毛豆做法
材料
菱藤，毛豆，红椒，盐，食用油，白糖，鸡精
做法
1.新鲜菱藤，摘去叶，摘去藤上的小细须(处理工作是个需要耐心的活)。
2.处理干净后放开水焯熟，捞出放入清水静养，中途挤捏菱藤，去除菱藤本身的涩味，反复几次．最后清水洗净，切碎。
3.毛豆去壳，红辣椒切段待用。
4.热油锅下红辣椒爆香，接着下毛豆翻炒至毛豆７分熟，下菱藤翻炒二分钟加白糖少许，适量盐，鸡精翻炒均匀调好味就可以出锅了。
小诀窍
小唠叨：１．炒菱藤所放的油一般比其他菜要略多一些，少了菱藤吃起来会有点柴。 ２．不怕菱藤本身涩味的处理干净了可直接下锅炒，颜色肯定比俺现在开水焯过的要绿好多。 ３．现在的毛豆好便宜，八毛一斤，夏天出汗多，多吃毛豆可以及时补充汗液里丢失的钾缓解夏日倦怠的一碟小菜------泰式毛豆。
菱藤炒毛豆做法已被87人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱雪菜炒毛豆做法
材料
毛豆200克，雪菜80克，新鲜红辣椒2根，姜末少许，糖少许，盐少许，食用油适量
做法
1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。
2.放入毛豆翻炒2分钟。
3.倒入雪菜，翻炒均匀。
4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。
5.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。
雪菜炒毛豆做法已被80人烹饪过！
小编整理665位网友投稿材料与鸭肉炒毛豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丝瓜炒毛豆
第二种：萝卜干炒毛豆
第三种：酱瓜炒毛豆
第四种：萝卜干炒毛豆
第五种：西瓜皮炒毛豆
第六种：青椒炒毛豆
第七种：萝卜干炒毛豆
第八种：炒毛豆
第九种：萝卜干炒毛豆子
第十种：豆干肉丁炒毛豆
小编结合97位厨师推荐再从964网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青菜面筋炒肉、香辣豆豉炒苦瓜、黑椒牛柳炒意面、茄子炒蘑菇、毛豆炒茄子
银耳炒莴笋、绿豆芽炒豆腐、避风糖炒西红柿、芹菜炒豆腐皮
粉丝炒黄豆芽、果味飘香的橙子鸡丁、芹菜炒木耳。
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