烹饪炒莲藕玉粟笋所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、冷饮机、咖啡机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、夹盘器。
炒菜菜谱炒莲藕玉粟笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒莲藕玉粟笋、炒莲藕玉粟笋、木瓜莲藕玉米汁，宝宝美食：莲藕玉米肉末粥。
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以下是79位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒莲藕玉粟笋做法
材料
莲藕半粒，玉粟笋80g，青蒜1棵，鸡肉丝50g，蒜头2瓣，蚝油1汤匙，粟粉半小匙加半小碗水 绍兴酒1匙
做法
1、莲藕切薄片。
2、玉粟笋、青蒜切斜。
3、鸡肉加点粟粉拌匀。
4、蒜头切碎。
5、热锅下油爆香蒜头，下肉炒香。
6、加青蒜、玉粟笋炒。
7、再下莲藕炒几下。
8、最后淋蚝油，放粟粉水、绍兴酒炒一炒即可。
炒莲藕玉粟笋做法已被94人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒莲藕玉粟笋做法
材料
莲藕半粒，玉粟笋80g，青蒜1棵，鸡肉丝50g，蒜头2瓣，蚝油1汤匙，粟粉半小匙加半小碗水 绍兴酒1匙
做法
1、莲藕切薄片。
2、玉粟笋、青蒜切斜。
3、鸡肉加点粟粉拌匀。
4、蒜头切碎。
5、热锅下油爆香蒜头，下肉炒香。
6、加青蒜、玉粟笋炒。
7、再下莲藕炒几下。
8、最后淋蚝油，放粟粉水、绍兴酒炒一炒即可。
炒莲藕玉粟笋做法已被52人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱木瓜莲藕玉米汁做法
材料
甜玉米粒4杯，鲜木瓜1/2只（约150g），鲜莲藕1/2小段（约100g），冰糖1/4杯，清水800ml
做法
1、将木瓜去皮除籽、鲜莲藕去皮后切成小块，连同甜玉米粒、冰糖一起装入豆浆机网罩内，加入清水，启动开关，将其搅碎并熬熟至黏稠。
2、听到断电提示音后，盛出木瓜莲藕玉米汁即可。
木瓜莲藕玉米汁做法已被10人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱莲藕玉米大骨煲做法
材料
材料：大骨、藕、玉米、红枣
做法
1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）
2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火
3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用
4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份
5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块
6.把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水
7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜
8.加盖，按下武火键，煲3小时左右
9.煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃
小诀窍
1.肉类必定要先焯水，这样既能去除肉中残留的血水、污物，还能去除一部分的油脂。 焯水时要将肉冷水下锅，在加热的过程中才能将血水、油脂逼出，脏物煮掉，变成浮沫。
2.煲汤时最好不要加过多的调味料、香料，以免影响汤汁本身的原汁原味。 也不要过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，汤就会因此浓度不够。
3.煲汤一般时间都很长，大都2-3个小时，所以要一次性的加足水，切忌中途加入冷水，因为温度正高的肉类遇冷会收缩，蛋白质就不易溶解，汤也会失去好多原有的鲜香口感。
4.煲汤器具最好选用砂锅，小火慢慢熬才能熬出精华浓汤。我用的电磁紫砂煲就挺不错的，按下武火键，就不用再操心了，它自始至终都是微微冒着柔和的热气，从不外溢。煲出的汤还浓厚味美。
莲藕玉米大骨煲做法已被92人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱宝宝美食：莲藕玉米肉末粥做法
材料
莲藕碎(或藕泥)、玉米碎(或玉米糊)、瘦肉末、胡萝卜碎、米粥。
做法
1、莲藕，玉米，胡萝卜，都洗净切碎，不放心的食物可以打成泥状；
宝宝美食：莲藕玉米肉末粥做法已被16人烹饪过！
小编整理555位网友投稿材料与炒莲藕玉粟笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆炒莲藕丁
第二种：清炒莲藕
第三种：清炒莲藕
第四种：莲子炒莲藕片
第五种：莲子炒莲藕片
第六种：清炒莲藕
第七种：素炒莲藕
第八种：杂炒莲藕
第九种：炒莲藕
第十种：腊肉炒莲藕荷兰豆黑木耳
小编结合79位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红椒莲藕炒牛柳、鸡丁炒黄瓜、牛肉炒鹌鹑蛋、虾仁炒西兰花、排骨炒蘑菇
花菜炒肉、虾仁炒豆腐、五花肉炒梅干菜、牛筋炒土豆
牛肉白菜炒粉丝、鸡丁炒花生米、猪肚炒蒜苗。
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