烹饪小炒木耳所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱小炒木耳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小炒木耳、小炒木耳、小炒木须肉，白菜猪肉炒木耳。
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以下是51位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱小炒木耳做法
材料
木耳，小芹菜，青蒜，辣椒，五花肉，味达美，耗油，盐，鸡粉，辣鲜露，色拉油
做法
1、木耳泡发好。
2、芹菜、青蒜切成段，辣椒切成1.5尺码的丁，五花肉切大薄片。
4、下辣椒微炒，再加木耳、芹菜、青蒜。
5、下入味达美、耗油、盐、鸡粉、辣鲜露，大火炒至有锅气、干香、无水分就可以了。
小炒木耳做法已被31人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱小炒木耳做法
材料
木耳，小芹菜，青蒜，辣椒，五花肉，味达美，耗油，盐，鸡粉，辣鲜露，色拉油
做法
1、木耳泡发好。
2、芹菜、青蒜切成段，辣椒切成1.5尺码的丁，五花肉切大薄片。
3、锅加油烧热炼锅，倒出，加凉油，下五花肉炒干香。
4、下辣椒微炒，再加木耳、芹菜、青蒜。
5、下入味达美、耗油、盐、鸡粉、辣鲜露，大火炒至有锅气、干香、无水分就可以了。
小炒木耳做法已被80人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱小炒木须肉做法
材料
瘦猪肉150g，鸡蛋2个，黄瓜1根，黑木耳4朵，干黄花菜10g，葱花5g，姜丝5g，酱油15ml，料酒5ml，香油5ml
做法
1.黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨，木耳用手撕成小朵，黄瓜切成菱形片，葱切长段，姜切丝
2.将瘦猪肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌5分钟，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用
3.大火烧热炒锅，放油，下鸡蛋液炒散后盛入盘中
4.炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即可
小炒木须肉做法已被60人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱瘦肉山药炒木耳做法
材料
山药，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
瘦肉山药炒木耳做法已被39人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱白菜猪肉炒木耳做法
材料
猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克（用温水泡发），新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙（没有就用细辣椒粉）砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
小诀窍
白菜猪肉炒木耳做法已被99人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与小炒木耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莴笋炒木耳
第二种：素炒木耳青菜
第三种：凤梨炒木耳
第四种：姜丝炒木耳
第五种：凤梨炒木耳
第六种：笋丝炒木耳
第七种：素炒木耳
第八种：清炒木耳菜
第九种：百合西芹炒木耳
第十种：腊肉杏鲍菇炒木耳
小编结合51位厨师推荐再从761网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
电饭锅版杂菜炒粉丝、丝瓜炒花生米、猪腰炒老油条、三丝爆豆、菠菜炒蛋
香菇爆炒大闸蟹、黑木耳炒青馍糍、炒花生米、海带炒肉丝
茭白炒蛋、鸡蛋炒豆腐、青椒炒平菇。
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