烹饪小炒豆干所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、四门冰箱、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、蒸笼。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱小炒豆干做法
材料
豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，味极鲜酱油，生姜
做法
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4、锅里油热后，放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许精盐。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8、倒入韭菜苔段，炒软即可。
小诀窍
1、豆干切薄片容易入味。
2、豆干是种很容易和各种食材做搭档的豆制品，很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。
小炒豆干做法已被95人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱小炒豆干做法
材料
熏干、青蒜、老干妈豆豉、剁椒。
做法
1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。
2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。
3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。
小炒豆干做法已被87人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱小炒豆干做法
材料
豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，味极鲜酱油，生姜
做法
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4、锅里油热后，放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许精盐。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
8、倒入韭菜苔段，炒软即可。
小诀窍
1、豆干切薄片容易入味。
2、豆干是种很容易和各种食材做搭档的豆制品，很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。
小炒豆干做法已被67人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱熏肉洋葱炒豆干做法
材料
洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙
做法
1.洋葱切丝、豆干切片。
2.熏肉切薄片。
3.炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。
4.放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味。
5.放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精。
熏肉洋葱炒豆干做法已被59人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱孜然辣椒炒豆干做法
材料
豆干4片，红辣椒3支，青辣椒3支，盐三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙
做法
1.豆干洗净切丁；
2.青，红辣椒洗净，切辣椒圈；
孜然辣椒炒豆干做法已被52人烹饪过！
小编整理103位网友投稿材料与小炒豆干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜炒豆干
第二种：韭菜炒豆干
第三种：西芹炒豆干
第四种：五花肉炒豆干
第五种：五花肉炒豆干
第六种：小鱼干炒豆干
第七种：雪里红炒豆干丁
第八种：糖蒜炒豆干
第九种：辣豆瓣炒豆干
第十种：萝卜干炒豆干
小编结合24位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
正宗台式炒米粉、土豆炒肉、香椿炒花生米、小炒肉、青椒炒肉絲
蚕豆炒鸡蛋、牛肉炒土豆、番茄炒鸡蛋、芹菜木耳炒肉丝
青椒炒鸡蛋、香油炒苦瓜、虾皮炒快菜。
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