烹饪莲藕青瓜炒鸡丁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、切菜器。
炒菜菜谱莲藕青瓜炒鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕青瓜炒鸡丁、莲藕青瓜炒鸡丁、银耳青瓜炒鸡蛋，酱黄瓜炒鸡丁。
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以下是47位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱莲藕青瓜炒鸡丁做法
材料
嫩莲藕1节，鸡胸肉1块，青瓜1根，红辣椒1只，姜5片，生抽适量，白糖适量，生粉适量，熟猪油1勺，盐5克
做法
1、莲藕去皮切丁。用水浸泡。
2、鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
3、青瓜切丁，红辣椒切丁。
4、锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。
5、锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。
6、中火炒至基本熟的时候，放盐，放入鸡丁翻炒。
7、加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁，淋入猪油即成。
小诀窍
1、莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2、没有猪油可以省略。
莲藕青瓜炒鸡丁做法已被40人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱莲藕青瓜炒鸡丁做法
材料
嫩莲藕1节，鸡胸肉1块，青瓜1根，红辣椒1只，姜5片，生抽适量，白糖适量，生粉适量，熟猪油1勺，盐5克
做法
1、莲藕去皮切丁。用水浸泡。
2、鸡肉切丁，加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
3、青瓜切丁，红辣椒切丁。
4、锅内放少许油，油热后倒入腌好的鸡丁，炒好盛出备用。
5、锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。
6、中火炒至基本熟的时候，放盐，放入鸡丁翻炒。
7、加入鸡精、白糖，入味后用湿粉勾芡汁，淋入猪油即成。
小诀窍
1、莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2、没有猪油可以省略。
莲藕青瓜炒鸡丁做法已被98人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱银耳青瓜炒鸡蛋做法
材料
无土小青瓜2根，鸡蛋1个，银耳2朵，红枣3粒，油少许，料酒，盐，鸡精
做法
1.鸡蛋磕在碗里，戳破蛋黄，放微波炉转一分钟（我喜欢微波鸡蛋，超快又干净）；
2.趁鸡蛋在转的时候，洗青瓜、切块；银耳泡好后也切小；红枣去核随便切切；
3.鸡蛋取出（按碗的形状，成了圆饼形），切成自己喜欢的样子；
4.锅里倒油，我偷懒把所有材料全倒下去炒，加点料酒，再加鸡精、盐，略翻炒便可以出锅了；如果喜欢浓郁的味道，又不怕麻烦，还可以勾芡，还能保护维生素。
小诀窍
这样炒出来的银耳脆脆的，和银耳羹稠稠的口感不同；快速菜只能这样了，喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。
银耳青瓜炒鸡蛋做法已被57人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱家常青瓜炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋 2个
做法
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。
2.将青瓜切小片备用。
3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入青瓜，少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就ok。注意青瓜不要炒得太熟了，7成熟起锅刚好。喜欢脆脆的口感。
家常青瓜炒鸡蛋做法已被72人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酱黄瓜炒鸡丁做法
材料
烹制材料三人份
做法
1、鸡柳洗净，切成丁状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
2、酱黄瓜切成圈状，冬笋和红黄彩椒分别切成丁；大葱、姜蒜都剁成末。
3、取一空碗，加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤，调匀成芡汁。
4、烧热2汤匙油，倒入腌好的鸡柳炒散，炒至肉色变白，盛起沥干油。
5、续添1汤匙油烧热，先炒香姜、蒜和大葱末，然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁，开大火快炒30秒。
酱黄瓜炒鸡丁做法已被41人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与莲藕青瓜炒鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青瓜炒杂菌
第二种：青瓜炒腊鸭肠
第三种：青瓜炒肉片
第四种：青瓜炒酿木耳
第五种：青瓜炒鱼丁
第六种：青瓜炒杂菌
第七种：青瓜炒肉片
第八种：简单清香青瓜炒虾仁
第九种：青瓜小炒鸡
第十种：甜木瓜炒乌鸡丁
小编结合47位厨师推荐再从494网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏鮑菇炒肉絲、苦瓜尖椒炒鸡蛋、简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】、甜椒炒鸡杂、洋葱炒香辣鸡
时蔬炒蛋、洋葱酱炒面、炒素鸡、豆豉蒜苔炒午餐肉
酱炒地三鲜、青椒炒猪肝、五色炒蛋。
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