烹饪炒面（糖醋口味）所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、去根机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、勺子、调料瓶。
炒菜菜谱炒面（糖醋口味）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒面（糖醋口味）、炒面（糖醋口味）、什锦脆汉堡（芝士口味），蛋黄酥（三种口味）。
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以下是45位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒面（糖醋口味）做法
材料
面条（手擀面，碴条，方便面等均可）
做法
1、油菜洗净，番茄切丁，蒜切末。
2、水烧开，加入面条煮至7成熟，捞出备用。
3、锅中倒入适量油，油热时加入蒜末炒出香味后加入番茄丁。
4、加入煮好的面条翻炒至8成熟。
5、加入适量酱油和洗好的油菜。
6、加入事先调好的糖醋汁、适量盐。
7、翻炒至面条全熟即可。
炒面（糖醋口味）做法已被93人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒面（糖醋口味）做法
材料
面条（手擀面，碴条，方便面等均可）
做法
1、油菜洗净，番茄切丁，蒜切末。
2、水烧开，加入面条煮至7成熟，捞出备用。
3、锅中倒入适量油，油热时加入蒜末炒出香味后加入番茄丁。
4、加入煮好的面条翻炒至8成熟。
5、加入适量酱油和洗好的油菜。
6、加入事先调好的糖醋汁、适量盐。
7、翻炒至面条全熟即可。
炒面（糖醋口味）做法已被63人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱什锦脆汉堡（芝士口味）做法
材料
略厚的方吐司面包片2枚，芝士条2汤匙（30g），切碎的西式火腿1小块（约30g），玉米仁2汤匙（30g），豌豆仁1汤匙（15g），胡萝卜丝2汤匙（30g），打散的鸡蛋1只，瓜子仁（或其它坚果碎粒）适量，油1碗（250ml，实耗10ml）
做法
胡萝卜丝过沸水变色捞出。芝士条、玉米仁、胡萝卜丝和西式火腿粒搅拌。
面包片平放，用西餐刀锋轻划厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大，并保持1/2的面包边连着。
将拌好的馅料填进面包片内。
用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘，并用压捏使其封口（有时间还可放入冰箱内放置一会）。将剩余蛋汁涂满面包片两面，并将瓜子仁均匀粘上。
用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。
小诀窍
上盘时切开汉堡，丰富多彩的馅令人食欲活跃。
什锦脆汉堡（芝士口味）做法已被43人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱南宁老友粉(正宗广西南宁口味）做法
材料
主料：切粉（河粉）；浓香骨头汤；肉类切片（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）
做法
1.起油锅放蒜末、酸笋丝，辣椒末、豆豉炝炒；
2.出香味后放入肉类，猛火翻炒至肉变色（动作一定要快，不然容易糊，小火的话炒不出香味）加入酸醋酱油；
3.加骨头汤煮开后，放入米粉，再次煮开后加葱花即成。
小诀窍
1.要用骨头汤，煮出来才会有浓香；
2.要用切粉（河粉），比较入味；
3.要猛火翻炒，肉才能鲜嫩。
4.千万不要放青菜，放了青菜会夺味道，没有那么浓香了。
南宁老友粉(正宗广西南宁口味）做法已被45人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蛋黄酥（三种口味）做法
材料
【油皮】：中筋面粉225g，猪油66g，玉米油15g，细砂糖45g，清水82g。
做法
1、把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动两次和面程序共40分钟，揉到面团出膜，盖上保鲜膜，放温暖处醒发30分钟。
2、把油酥中的材料全部混合，揉匀。（直接手揉就行，不需要面包机操作）
3、把油酥平均分成三份，取其中两份分别加入红曲粉和抹茶粉。然后三份都盖上保鲜膜，放温暖处醒发20分钟。
4、醒发面团期间，把豆沙平均分成24份，每份30g，揉圆备用。（如果馅料里边还加蛋黄，就把豆沙减量到每个20-25g，每份豆沙包入一个咸蛋黄。）
5、取出醒发好的油酥，把红色和绿色平均分成4份，把原色的分成8份，分别揉圆备用。
6、取出油皮，平均分成3份。取其中的两份平均分成4份揉圆（用于包裹红色和绿色油酥），另外一份平均分成8份揉圆（用于包裹原色油酥）。
7、分别取油皮，按扁，包入对应的一份油酥。收口捏紧朝下放置，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
8、醒发后，用擀面杖把每个面团分别从中间往两头擀开，成牛舌状，然后从下往上卷起来。
9、全部卷好后，盖上保鲜膜，醒发20分钟。（一定要醒发，可以让酥皮起酥效果好一些。）
10、把醒发好的卷卷压扁，再一次擀开（这次擀得越规整越好，类似矩形状最好），卷起来，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
11、紫色和绿色的卷卷：每个分别用锋利的刀子从中间一分为二。
12、切口朝上，压扁，让圈圈尽量集中在中间位置，用擀面棍擀开，中间厚一点，两边薄一点。
13、翻过来，包入豆沙馅，捏紧，收口朝下，摆入烤盘，用保鲜膜盖好。
14、原色的卷卷：取一个，封口朝上，把两头折向中间，两折产生三个面叠在一起，四个角向中间收紧，尽量成圆球状。收口朝下，压扁，用擀面杖擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧，收口朝下，摆入烤盘，用保鲜膜盖好。
蛋黄酥（三种口味）做法已被26人烹饪过！
小编整理107位网友投稿材料与炒面（糖醋口味）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肚姜汤面（营养面）
第二种：手工油面或蛋面（无化学人造添加剂）
第三种：南洋风味之浓汤虾面（爪哇面）
第四种：西红柿鸡蛋臊子面（男生一人份）
第五种：干汁红烧肉（江南味）
第六种：粉蒸排骨（麻辣味）
第七种：什锦脆汉堡（中国风味）
第八种：桑白皮汤加（痰有腥味）
第九种：茶树菇蒸排骨（适合上班族的美味）
第十种：香糟猪肉（夏季美味）
小编结合45位厨师推荐再从645网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白炒墨鱼卷、简单的素炒白菜、酸豆角炒肉末、西红柿炒鸡蛋、炒米茶
素炒南瓜尖、小蘑菇炒秋葵、腊肉炒脆笋片、木耳豆腐炒白菜
辣白菜炒饭、梅菜扣肉、辣椒炒鸡腿。
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相关菜谱名称推荐：炒面（糖醋口味）,炒面（糖醋口味）,什锦脆汉堡（芝士口味）,蛋黄酥（三种口味）
