烹饪生炒童子鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、厨房秤。
炒菜菜谱生炒童子鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐生炒童子鸡、生炒童子鸡、青花椒炖童子鸡，田七海马炖童子鸡汤。
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以下是77位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱生炒童子鸡做法
材料
童子鸡1只，葱，姜，料酒，盐，鸡精，生抽，糖
做法
1、童子鸡处理干净，切块。
2、锅里放油，加入姜片煸炒出香味，倒入童子鸡翻炒。
3、加入料酒、盐、少许生抽，放一点水，然后盖锅焖一会。
4、最后放少许糖、鸡精，撒上葱花装盘即可。
生炒童子鸡做法已被58人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱生炒童子鸡做法
材料
童子鸡1只，葱，姜，料酒，盐，鸡精，生抽，糖
做法
1、童子鸡处理干净，切块。
2、锅里放油，加入姜片煸炒出香味，倒入童子鸡翻炒。
3、加入料酒、盐、少许生抽，放一点水，然后盖锅焖一会。
4、最后放少许糖、鸡精，撒上葱花装盘即可。
生炒童子鸡做法已被40人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡一只（300克），青花椒50克，小土豆4个，酱油30ml，料酒45ml，红糖5克，盐8克，水淀粉30ml，姜3片，葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生；
3.淋入剩余的料酒，加入酱油、红糖继续翻炒至上色，然后放入葱段、姜片、青花椒；
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可，用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟；
5.放入土豆块翻拌一下，将土豆压在鸡肉下面，继续加盖焖烧直到水分收干，最后根据自己的口味加入适量盐即可。
青花椒炖童子鸡做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青花椒炖童子鸡做法
材料
童子鸡1只，青花椒50克，小土豆4个，酱油30毫升，料酒45毫升，红糖5克，盐8克，水淀粉30毫升，姜3片，葱1段
做法
1.鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟；
2.锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生；
3.淋入剩余的料酒，加入酱油、红糖继续翻炒至上色，然后放入葱段、姜片、青花椒；
4.加入少许清水没过材料的二分之一即可，用大火烧开然后转成中火烧5-8分钟；
5.放入土豆块翻拌一下，将土豆压在鸡肉下面，继续加盖焖烧直到水分收干，最后根据自己的口味加入适量盐即可。
小诀窍
这一季正是青花椒上市的时候，青花椒可以在大型的农贸市场买到，回家后多余的放入冰箱冷藏，实在买不到也就算了，不要觉得干花椒代替味道也一样，干花椒的香味已经挥发了，只有麻味，所以入菜的时候稍稍放几粒即可，多了反而影响肉质口感。
青花椒炖童子鸡做法已被80人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱田七海马炖童子鸡汤做法
材料
童子鸡，海马1对，田七，红枣，枸杞子，盐
做法
1.将田七蒸软切片，起锅，将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色（不要糊了），捞起与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加水少开，文火炖一个小时加盐调味就行了。
2.煮出来味道鲜香，汤浓鸡酥，好吃，好喝，好营养，哈哈。
田七海马炖童子鸡汤做法已被59人烹饪过！
小编整理281位网友投稿材料与生炒童子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣童子鸡
第二种：双椒童子鸡
第三种：南瓜煲童子鸡
第四种：鲜香童子鸡
第五种：熏童子鸡
第六种：龙马童子鸡
第七种：桂圆童子鸡
第八种：炖童子鸡
第九种：海马童子鸡
第十种：鲜蘑童子鸡汤
小编结合77位厨师推荐再从967网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茭白炒鳝丝、清炒虾仁、健康味美电锅炒米线、童子鸡炒毛豆、虾仁炒三丁
炒双菇、青红椒炒鸡蛋、创新菜===虾仁肉丁炒杂菜、蘑菇炒肉
胡萝卜炒咸菜、西红柿炒鸡蛋、马铃薯炒肉。
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