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食客推荐菜谱:茭白炒鳝丝烹饪方法 图片及所用厨具(湖南油烟净化器直营)
2024-03-19 12:52    6567    中华厨具网

烹饪茭白炒鳝丝所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、六门冰箱豆浆机、新风系统、开水器、切片刀、开瓶器、厨房秤。

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以下是95位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:炒菜菜谱茭白炒鳝丝做法

材料

鳝丝,茭白,料酒,葱,姜,胡椒粉,鸡精,糖,生抽,淀粉

做法

1、鳝丝洗干净沥干水分,切同等长短,加料酒、淀粉、糖、生抽、鸡精、少许盐腌制。

2、茭白洗净切丝,先放入油中煸炒一下后盛出备用。

3、爆炒鳝丝的时候,火要旺。待爆炒差不多时倒入茭白一起翻炒,加鸡精、糖,撒葱花、胡椒粉即可。

茭白炒鳝丝做法已被76人烹饪过!

第二种:炒菜菜谱茭白炒鳝丝做法

材料

用料茭白200克,鳝鱼100克,姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。

做法

1、菱白洗净,切丝。鳝鱼洗净切丝,分别放入盘中。

2、炒锅上火,倒入植物油烧热,放葱丝、姜丝炒出香味,再放入鳝丝划散后,把茭白丝、精盐放入锅中,烹入料酒、酱油,翻炒至熟,撒入味精,放入高汤、湿淀粉勾芡即可。

功效

补虚健脾,益气,和胃暖中,活血,散淤,瘦身驻颜。

茭白炒鳝丝做法已被34人烹饪过!

第三种:炒菜菜谱茭白炒鳝丝做法

材料

鳝丝,茭白,料酒,葱,姜,胡椒粉,鸡精,糖,生抽,淀粉

做法

1、鳝丝洗干净沥干水分,切同等长短,加料酒、淀粉、糖、生抽、鸡精、少许盐腌制。

2、茭白洗净切丝,先放入油锅中煸炒一下后盛出备用。

3、爆炒鳝丝的时候,火要旺。待爆炒差不多时倒入茭白一起翻炒,加鸡精、糖,撒葱花、胡椒粉即可。

茭白炒鳝丝做法已被82人烹饪过!

第四种:炒菜菜谱素炒鳝丝做法

材料

干香茹,玉米淀粉,香菜切寸段,胡椒,芝麻油,蒜碎,料酒,姜碎,葱碎,食盐,醋

做法

1.水发干香茹1小时;

2.去蒂、切成丝;

3.攥出5分水份,用玉米淀粉抓匀,裹上一层粉;

4.将调料放在一起,切忌不能拌匀,因为调料中有鲜蔬,若调和均匀就很难吃;

5.油温烧至6成热,下香茹丝炸至香脆,捞出沥干;

6.重新坐锅,下香茹丝,放入所有调料,锅离灶翻炒一分钟即可。

小诀窍

非常适合家宴。

素炒鳝丝做法已被62人烹饪过!

第五种:炒菜菜谱韭菜花炒鳝丝做法

材料

黄鳝2条,韭菜花100克,蒜5克,姜5克,油,盐,酱油,辣椒油,麻油,料酒,胡椒粉,味精

做法

1.将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨(这步可让卖鳝鱼人替做)。

2.鳝鱼洗净,去头尾切成丝,姜切片丝,大蒜切成末,韭菜花切成段。

3.鳝鱼丝用盐、酱油、料酒腌片刻入味(可腌咸一点,下韭菜花时就不必再加盐了)。

4.炒锅烧热倒入油烧至6成热,下姜蒜煸香,然后放鳝鱼丝快炒。

5.待锅中大部分鳝鱼变白熟时(鳝鱼丝会起卷),下韭菜花段一同炒。

6.炒匀鳝鱼和韭菜花,放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起锅。

韭菜花炒鳝丝做法已被53人烹饪过!

小编整理703位网友投稿材料与茭白炒鳝丝相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:炒鳝丝

第二种:银芽炒鳝丝

第三种:炒鳝丝

第四种:黄精炒鳝丝

第五种:芹香炒鳝丝

第六种:木耳炒鳝丝

第七种:人参炒鳝丝

第八种:百合桑葚炒鳝丝

第九种:蒜苔炒鳝丝

第十种:韭菜银芽炒鳝丝

小编结合95位厨师推荐再从497网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

清炒虾仁、健康味美电锅炒米线、童子鸡炒毛豆、虾仁炒三丁、炒双菇

马铃薯炒、创新菜===虾仁肉丁炒杂菜、蘑菇炒肉、胡萝卜炒咸菜

西红柿炒鸡蛋、黄豆芽炒油豆腐、青红椒炒鸡蛋。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4944人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:茭白炒鳝丝,茭白炒鳝丝,茭白炒鳝丝,韭菜花炒鳝丝

相关厨具产品推荐: 燃气灶油烟机绞肉机、炒勺、饮水机 、叉子等,。

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