烹饪干炒豆皮儿所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、勺子、切菜器。
炒菜菜谱干炒豆皮儿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干炒豆皮儿、干炒豆皮儿、家常小拉皮儿，黄芥末时蔬拉皮儿。
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以下是36位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱干炒豆皮儿做法
材料
豆皮、辣椒酱、油
做法
把辣椒酱和豆皮一起倒入锅中，就行了。
干炒豆皮儿做法已被95人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱干炒豆皮儿做法
材料
豆皮、辣椒酱、油
做法
把辣椒酱和豆皮一起倒入锅中，就行了。
干炒豆皮儿做法已被98人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱家常小拉皮儿做法
材料
鸡蛋，豆芽，芫荽，肉碎，胡萝卜，黑木耳，西红柿，火腿片，嫩西葫芦，老干妈油辣子，郫县豆瓣，芝麻油，蒜蓉，镇江香醋，生抽
做法
1.鸡蛋打散，热锅少油铺成薄蛋饼切丝，配菜切丝备用；
2.把所有准备的配菜丝、鸡蛋丝铺在盘子周围，中间垫上芫荽（没有黄瓜，用嫩西葫芦代替，也没吃出来有啥不同，另外请忽略俺的刀工哈）；
3.绿豆小宽粉先用水泡软再用水煮开，沥干水分铺在芫荽的上面（粉是在超市买东西送的，选择更宽的粉，味道是一样的）；
4.取少量郫县豆瓣切碎，热锅冷油炒香，倒入猪肉碎翻炒至肉变色，盛起铺在绿豆宽粉的上面；
5.另取一干净锅，热锅加入适量芝麻油，放入适量老干妈油辣子炒香，起锅的时候加入适量的蒜蓉、生抽、镇江香醋拌匀；
6.最后把4料浇在肉碎上，点缀葱丝即可上桌。
小诀窍
友情唠唠嗑： 1：郫县豆瓣很咸，注意用量要少； 2：绿豆粉煮好以后放在冰水里捞一下，更适合炎热的夏天吃，粉也比较不会粘结成块； 3：西红柿切丝之前，要把籽去掉； 4：如果选用黑木耳，切丝以前要在滚水里煮一下； 5: 如果要摆造型，豆芽菜要掐去头尾,因为用量少不需要另行焯水就可以； 6：摆配菜的时候，把盘子中间倒扣一个碗，顺着碗沿摆比较容易成型； 7：如果自家吃，不摆pose，估计也没人怪你~~嘿嘿~~
家常小拉皮儿做法已被78人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱冰皮儿月饼做法
材料
冰皮材料：（用这些材料我一共做了26个冰皮月饼）
做法
1.将材料（1）里的全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。
2.将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离。
3.将晾凉的面揉匀，然后分成26份，搓成圆团，再将豆沙馅也分成26份，豆沙馅搓成圆形。
4.将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。
5.用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不粘手，切不可太多熟粉，影响美观。书上都是介绍把熟粉涂在模具上，然后放入面团成形。经过我的试验，这种方法不可行，做出来的丑死人，顶部一团白，弄也弄不掉。通过我的实践，产生了一个好方法，就是上面说的，将面团先裹上熟粉，这样会裹得很均匀，使其不粘，再入模，也好脱模，脱出来的也漂亮。我用的模具是三能的果冻模，昨天现买现用了，果冻模的造型都超级可爱，做出来的冰皮月饼都让人舍不得吃。
冰皮儿月饼做法已被14人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱黄芥末时蔬拉皮儿做法
材料
主料：干拉皮
做法
1、白菜一定要用帮子，不用叶子，要的是脆的感觉。拉皮肯定有能人自己diy，我是不行，有那功夫我再弄两儿菜了。
2、干拉皮用七十度左右的热水泡上，本人喜欢津道点的，如果喜欢软烂些的可以用开水焯焯
3、胡萝卜和白菜帮切大小差不多的条，黄瓜分两半去瓤然后切同样的条用少许盐腌上
4、坐水开后放一点盐，先放胡萝卜焯开后放白菜帮十秒钟后捞出，水要滗干净些。
5、趁热撒上十几粒花椒拌匀腌上，这一步最好提前几个小时，这样味道更浓。
黄芥末时蔬拉皮儿做法已被39人烹饪过！
小编整理517位网友投稿材料与干炒豆皮儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑胡椒青椒炒豆皮
第二种：三丝炒豆皮
第三种：清爽炒豆皮
第四种：辣椒炒豆皮
第五种：辣椒炒豆皮
第六种：小鱼干炒豆干
第七种：萝卜干炒豆干
第八种：豆皮葱卷儿
第九种：新鲜口味-豆皮小白菜卷
第十种：凉拌麻辣孜然豆皮
小编结合36位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁蛋炒饭、特色炒饭、生炒童子鸡、茭白炒鳝丝、清炒虾仁
健康味美电锅炒米线、虾仁炒三丁、炒双菇、马铃薯炒肉
青红椒炒鸡蛋、创新菜===虾仁肉丁炒杂菜、童子鸡炒毛豆。
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