烹饪爆炒牛肉杏鲍菇所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、工作台冰箱、切片机、排气扇、传菜梯、切片刀、开瓶器、削皮器。
炒菜菜谱爆炒牛肉杏鲍菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒牛肉杏鲍菇、爆炒牛肉杏鲍菇、腊肉杏鲍菇炒木耳，爆炒牛肉。
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以下是93位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒牛肉杏鲍菇做法
材料
主料：牛肉片、杏鲍菇
做法
1、牛肉片加上花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋清腌制至肉软备用。
2、杏鲍菇切片，下油起锅，微煎炒，香味出来后下少许盐，装盘。
3、爆炒腌制好的牛肉，带有少许红色时一并倒入杏鲍菇，加上辣椒面、盐、葱翻炒片刻即可。
爆炒牛肉杏鲍菇做法已被40人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒牛肉杏鲍菇做法
材料
主料：牛肉片、杏鲍菇
做法
1、牛肉片加上花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋清腌制至肉软备用。
2、杏鲍菇切片，下油起锅，微煎炒，香味出来后下少许盐，装盘。
3、爆炒腌制好的牛肉，带有少许红色时一并倒入杏鲍菇，加上辣椒面、盐、葱翻炒片刻即可。
爆炒牛肉杏鲍菇做法已被32人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱腊肉杏鲍菇炒木耳做法
材料
腊肉半条，杏鲍菇1个，木耳1小把，胡萝卜半根，芹菜1棵，独蒜头1-2个，盐，鸡粉，适量，蚝油半汤匙，水淀粉小半碗
做法
1、木耳洗净浸泡3小时；
2、腊肉切片蒸熟；
3、杏鲍菇、胡萝卜切片，芹菜切段；独蒜头拍散切蓉；
4、热油锅，下蒜蓉爆香，下木耳翻炒片刻；下杏鲍菇、胡萝卜翻炒至熟；下腊肉翻炒均匀，下盐、鸡粉、蚝油调味；最后加水淀粉勾芡即可。
腊肉杏鲍菇炒木耳做法已被91人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青椒爆炒牛肉做法
材料
黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽
做法
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
小诀窍
牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。
青椒爆炒牛肉做法已被16人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒牛肉做法
材料
牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
爆炒牛肉做法已被20人烹饪过！
小编整理598位网友投稿材料与爆炒牛肉杏鲍菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿杏鲍菇
第二种：鸡腿杏鲍菇
第三种：宫爆杏鲍菇
第四种：鲍汁杏鲍菇
第五种：奶油杏鲍菇
第六种：美极杏鲍菇
第七种：蚝油杏鲍菇
第八种：鲍汁杏鲍菇
第九种：温暖你的杏鲍菇骨头汤
第十种：杏鲍菇蛋汤
小编结合93位厨师推荐再从191网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干炒豆皮儿、虾仁蛋炒饭、特色炒饭、生炒童子鸡、茭白炒鳝丝
清炒虾仁、童子鸡炒毛豆、虾仁炒三丁、炒双菇
马铃薯炒肉、青红椒炒鸡蛋、健康味美电锅炒米线。
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