烹饪丝瓜炒鸡蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、削皮器。
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以下是22位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱丝瓜炒鸡蛋做法
材料
原料：丝瓜，鸡蛋
做法
1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
丝瓜炒鸡蛋做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱丝瓜炒鸡蛋做法
材料
丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒
做法
1、鸡蛋打散， 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
丝瓜炒鸡蛋做法已被73人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱丝瓜炒鸡蛋做法
材料
丝瓜，鸡蛋
做法
1.将丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋加少许盐打匀备用.
2.起油锅，见热，倒下蛋液，先稍煎，后随意打散变小块，装起.
3.另起油锅，倒入丝瓜爆炒至熟，加盐少许后炒匀，倒入炒好的鸡蛋，大火拌匀即可.
丝瓜炒鸡蛋做法已被54人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱丝瓜炒鸡蛋做法
材料
丝瓜，鸡蛋2-3颗，油，盐，料酒，葱花
做法
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切成滚刀块备用，建议刨掉的丝瓜皮不要扔，用热水焯一下，放入凉水中备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒八分熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，鸡精、葱花或者蒜末翻炒小会。起锅前将焯好并已经放凉的丝瓜皮垫在盘子底下，然后将炒熟的丝瓜和鸡蛋起锅放在上面。
小诀窍
之所以建议丝瓜皮不要扔掉，就是因为一般带皮的蔬菜水果，营养最集中的地方都在皮下，而且丝瓜皮的纤维比丝瓜瓤要多，可以根据个人喜好可以选择它的去留。嘿嘿。我个人认为丝瓜皮这样是很有味道的，很好吃。
丝瓜炒鸡蛋做法已被35人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱简单版-丝瓜炒鸡蛋做法
材料
丝瓜2根，鸡蛋5个，葱3根，花生油适量，盐
做法
1.丝瓜削皮洗好切长条，鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子搅匀，葱切花。
2.锅中热油，倒入鸡蛋炒熟捞起。
3.再倒勺油入锅，油热后倒入丝瓜加点盐翻炒，炒到丝瓜有点变软的时候把炒好的鸡蛋倒进去再加入葱花，大火炒几下就可以装盘了。
小诀窍
1.鸡蛋不要炒那么久，不然炒老了不好吃。
简单版-丝瓜炒鸡蛋做法已被49人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与丝瓜炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜炒鸡蛋
第二种：银耳青瓜炒鸡蛋
第三种：黄瓜炒鸡蛋
第四种：苦瓜炒鸡蛋
第五种：黄瓜炒鸡蛋
第六种：黄瓜炒鸡蛋
第七种：苦瓜炒鸡蛋
第八种：青椒黄瓜炒鸡蛋
第九种：黄瓜炒鸡蛋
第十种：木耳黄瓜炒鸡蛋
小编结合22位厨师推荐再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简单易学的居家蛋炒饭、莴笋炒山药、尖椒炒肉片、荷兰豆炒虾仁、肉末炒双圈
特色炒土豆粉-粉婆婆土豆粉独家提供、辣炒火腿土豆片、辣炒火腿土豆片、彩椒炒肉
素炒白萝卜丝、包菜炒肉、肉末西红柿炒鸡蛋。
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