烹饪清炒海螃蟹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、护手器。
炒菜菜谱清炒海螃蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒海螃蟹、清炒海螃蟹、清蒸海螃蟹，清炒海米冬瓜。
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以下是29位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒海螃蟹做法
材料
海螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油
做法
1、海螃蟹洗净，去壳、去脐、去腮。
2、锅中放油，炒海蟹。
3、加入料酒。
4、加葱、姜、蒜和适量的盐、酱油、糖。
5、炒熟后，出锅。
清炒海螃蟹做法已被10人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒海螃蟹做法
材料
海螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油
做法
1、海螃蟹洗净，去壳、去脐、去腮。
2、锅中放油，炒海蟹。
3、加入料酒。
4、加葱、姜、蒜和适量的盐、酱油、糖。
5、炒熟后，出锅。
清炒海螃蟹做法已被91人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱清蒸海螃蟹做法
材料
主料：海螃蟹
做法
1、将螃蟹放在盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，去掉蟹壳后冲洗盛盘。
2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。
3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
4、螃蟹盛盘，把少许料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
清蒸海螃蟹做法已被94人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法
材料
螃蟹（湖蟹为好）四只
做法
1
横行的湖蟹，越凶的越好哦
2
锅中放入清水加入姜片
3
接着烹入花雕酒（一汤勺左右即可）
4
直接快速的倒入螃蟹
5
煮蟹的时候可以准备蘸料：姜蒜切细末，要多细有多细，能切多细就多细
6
切好的姜蒜末放入小碗中，倒入镇江陈醋
7
再倒入一些六月鲜的酱油混合一下
8
蘸汁做好，螃蟹也煮好了，蟹壳又红又亮
注意事项
螃蟹死的不能吃，一定要吃活的
螃蟹煮的时候，蟹壳红透就可以了
蘸汁的调料根据个人喜好增减
螃蟹的各种做法--螃蟹最鲜美的养生做法做法已被74人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炒海米冬瓜做法
材料
大冬瓜400g，干虾仁4只，蒜茸1茶匙（5g），大葱白末1茶匙（5g），鲜香菜叶少许，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
做法
干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。
冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。
大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味，再入冬瓜和虾仁碎翻炒，调入盐和白砂糖炒匀。
清炒海米冬瓜做法已被66人烹饪过！
小编整理415位网友投稿材料与清炒海螃蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦炒海鲜
第二种：马拉盏炒海瓜子
第三种：九层塔炒海瓜子
第四种：炒海瓜仔
第五种：沙茶炒海鲜
第六种：炒海瓜子
第七种：炒海瓜子
第八种：炒海瓜子
第九种：红糟炒海瓜子
第十种：爆炒海瓜子
小编结合29位厨师推荐再从549网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇焖油豆腐、辣炒鸡架五种做法、清炒魔芋、炒小洋芋、2013.11.3，我的炒带鱼
手擀面——黑胡椒猪肉炒面、榨菜辣椒炒肉、炒糖马碲糕、丝瓜炒鸡蛋
简单易学的居家蛋炒饭、莴笋炒山药、家常蛋炒饭。
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