烹饪香菇焖油豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
炒菜菜谱香菇焖油豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇焖油豆腐、香菇焖油豆腐、香菇焖油豆腐，野生海鱼：蒜焖油胴鱼。
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以下是21位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱香菇焖油豆腐做法
材料
香菇半斤，油豆腐300g ，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精
做法
1、将香菇洗净，1切4。
2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。
3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。
4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。
5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。
香菇焖油豆腐做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱香菇焖油豆腐做法
材料
鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量
做法
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
香菇焖油豆腐做法已被82人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香菇焖油豆腐做法
材料
香菇半斤，油豆腐300g ，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精
做法
1、将香菇洗净，1切4。
2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。
3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。
4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。
5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。
香菇焖油豆腐做法已被51人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酱焖油淋茄子做法
材料
茄子2只，酱料1大匙，清水或高汤适量
做法
1.首先，按照做油淋茄子的法子，把茄子过油。过油的时候注意要掌握好火候，不要像做油淋茄子一样，过油过得太熟了，只要把茄子扔在热油锅里两三分钟就可以捞出来，沥去多余油份。备用。
2.油锅烧热，倒入蒜头爆香；再倒入一大匙酱料，以及适量清水或高汤，搅拌均匀成为酱汁。
3.接着倒入过好油的茄子，一齐翻炒；等茄子均匀地沾上酱料，酱汁也快要收干的时候，就可以出锅了。因为酱料本身有咸味，所以一般不需要再加盐。
小诀窍
关于酱料：豆瓣酱，沙茶酱，辣椒酱之类的，各样配菜用的酱料都可以，只要是你喜欢的口味就好。
酱焖油淋茄子做法已被43人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱野生海鱼：蒜焖油胴鱼做法
材料
材料：油胴鱼大葱姜片蒜头干红辣椒，调料：冰糖料酒老抽鸡精
做法
1.准备好所有材料（洗净，切片，切段，去皮）
2.油胴鱼去头用盐腌制30分钟
3.腌好的鱼洗净均匀切段，沥水
4.热油锅，下冰糖熬制
5.等冰糖全部溶解后，下姜片，大葱，红辣椒翻炒
6.接着下鱼段煎制
7.等一面煎上糖色后翻面继续煎制
8.两面均匀煎上糖色后下入蒜头
9.倒入适量料酒，以淹没鱼身2/3为准
10.加适量老抽，小心翻拌均匀
11.大火煮开，小火焖煮20分钟
12.最后大火收汁，鸡精调味即可上盘了
小诀窍
鱼用盐腌制，是为了使其肉更入味，也增加了鱼肉的硬度，以免翻炒的时候松散鱼肉
2.熬冰糖的时候要用小火，边熬边用铲子划圈，以免冰糖糊底
3.煎制鱼段的时候，继续小火，翻面的时候动作要轻，以免松散鱼肉
4.做鱼切忌加水，一定要用料酒代替水，这样做出的鱼肉才不会有腥味
5.鱼肉腌制后本身就有咸味了，加老抽的注意适量，以免口味过咸
6.收汁的时候，人不离锅，手不离铲，铲不离鱼，以免到最后吃糊鱼哦！
野生海鱼：蒜焖油胴鱼做法已被35人烹饪过！
小编整理627位网友投稿材料与香菇焖油豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇焖田鸡腿
第二种：香菇焖鸡
第三种：香菇焖鸡块
第四种：香菇焖南瓜
第五种：香菇焖鸡
第六种：香菇焖牛肉
第七种：意大利香菇焖饭
第八种：香菇焖素凤爪
第九种：香菇焖鸡
第十种：香菇焖素凤爪
小编结合21位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒鸡架五种做法、清炒魔芋、炒小洋芋、2013.11.3，我的炒带鱼、手擀面——黑胡椒猪肉炒面
家常蛋炒饭、炒糖马碲糕、丝瓜炒鸡蛋、简单易学的居家蛋炒饭
莴笋炒山药、尖椒炒肉片、榨菜辣椒炒肉。
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