烹饪猪肉炒卷心菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、铲勺。
炒菜菜谱猪肉炒卷心菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪肉炒卷心菜、猪肉炒卷心菜、肉片炒卷心菜，黑椒牛柳炒卷心菜。
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以下是98位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱猪肉炒卷心菜做法
材料
猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋
做法
1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。
2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。
3、锅内油4、5分热即放入肥肉片（油太热油星会蹦出来烫伤手臂），中火翻炒逼油。
4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。
5、翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。
6、中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。
小诀窍
如果猪肉保存在冷藏室，要封好袋口。否则炒出来的肉干而且硬。冻肉如果解冻不彻底炒出来的肉也会硬，影响卖相和口感。
猪肉炒卷心菜做法已被89人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱猪肉炒卷心菜做法
材料
猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋
做法
1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度均匀的薄片，不必腌制。
2、卷心菜用手撕碎成大小均匀的小片，洗净并沥干水分。
3、锅内油4、5分热即放入肥肉片（油太热油星会蹦出来烫伤手臂），中火翻炒逼油。
4、待肥肉颜色变得均匀地焦黄再放入腌制好的瘦肉。
5、翻炒瘦肉开始变色即放入干辣椒丝和卷心菜。
6、中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。
小诀窍
如果猪肉保存在冷藏室，要封好袋口。否则炒出来的肉干而且硬。冻肉如果解冻不彻底炒出来的肉也会硬，影响卖相和口感。
猪肉炒卷心菜做法已被58人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱肉片炒卷心菜做法
材料
主料：圆白菜300克，
做法
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。
肉片炒卷心菜做法已被62人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鸡片炒卷心菜做法
材料
主料：土鸡腿1只，洋葱半个，卷心菜200克
做法
1、先把鸡腿去骨切厚片，加入腌料腌制半个小时，洋葱切丝泡凉水，卷心菜撕成小块；
2、起锅放油加入鸡片炒变色，把鸡片拨到锅的一边；
3、下洋葱丝拌炒至微软，加少许的水，生抽和少许的盐：
4、加卷心菜拌炒至微软关火。
小诀窍
卷心菜微软就要关火，保持脆度，软了就不好吃了。
鸡片炒卷心菜做法已被42人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱黑椒牛柳炒卷心菜做法
材料
蔬菜油30毫升，大蒜4头，牛肉末225克，小卷心菜半个，红灯笼椒1个，酱油30毫升，玉米淀粉3克，水120毫升，黑胡椒粉2克
做法
1、大蒜切碎，小卷心菜撕成小条，红灯笼椒切成条。
2、将炒锅或者大煎锅置中高火上，倒油，加大蒜炒5秒钟，再加牛肉末翻炒至牛肉变成均匀的褐色。
黑椒牛柳炒卷心菜做法已被23人烹饪过！
小编整理794位网友投稿材料与猪肉炒卷心菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香肠炒卷心菜
第二种：粉丝炒卷心菜
第三种：猪肉烧卷心菜
第四种：清炒虾米卷心菜
第五种：卷心菜炒蛤蜊
第六种：虾皮凉拌卷心菜
第七种：手撕醋溜卷心菜
第八种：红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
第九种：凉拌卷心菜
第十种：凉拌腰果卷心菜
小编结合98位厨师推荐再从167网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
笋片炒肉丝、辣炒雞丁、蛋炒饭、洋葱炒猪肝、低糖爆米花来了!
土豆炒午餐肉、水芹菜炒豆腐干、水芹菜炒腊肉、清炒水芹
玉米炒饭、青椒炒荷包蛋、素炒水芹菜。
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