烹饪大酱炒鸡蛋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、双门冰箱、切片机、排烟风机、开水器、切片刀、剪刀、倒油瓶。
炒菜菜谱大酱炒鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大酱炒鸡蛋、大酱炒鸡蛋、大酱炒鸡蛋，酱炒鸡蛋。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8340人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱大酱炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋，豆瓣酱，大葱
做法
1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。
2、大葱切成大斜片。
3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。
4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。
5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。
大酱炒鸡蛋做法已被99人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱大酱炒鸡蛋做法
材料
主料：鸡蛋四五个，大酱一小碟，葱三四棵，调料：十三香，豆油等若干。
做法
先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。
大酱炒鸡蛋做法已被79人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱大酱炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋，豆瓣酱，大葱
做法
1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。
2、大葱切成大斜片。
3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。
4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。
5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。
大酱炒鸡蛋做法已被38人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱大酱炒菜梗做法
材料
青菜一捆，大酱或豆瓣酱少许，糖10克，蒜沫，盐2克，木耳
做法
1.菜梗切成长段，最好能拍一下，炒的时候能很快入味。
2.锅中放少许油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一会，放入大酱、木耳继续煸炒，直到菜梗变软，锅中放少许糖和盐就可以出锅了。
大酱炒菜梗做法已被97人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酱炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋6个，酱，白酒
做法
1.1鸡蛋六七个，加一点点凉水打散，多打一会打出泡沫后再炒比较松软。
2.2锅内烧热后加油，热锅下油不容易粘。，倒入鸡蛋，中火炒八九成熟盛出。
3.3锅内底油加黄豆酱炒香，下鸡蛋翻炒均匀，最后一点白酒出锅。
酱炒鸡蛋做法已被77人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与大酱炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣酱炒鸡柳
第二种：酱炒鸡亦球
第三种：青椒辣酱炒鸡腿肉
第四种：香菇酱炒鸡软骨 q弹又入味
第五种：韩式大酱汤
第六种：排骨大酱汤
第七种：蟠龙大酱茄子
第八种：大酱汤
第九种：韩式泡菜大酱汤
第十种：辣白菜大酱汤
小编结合30位厨师推荐再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱油炒面、农家小炒肉、农家小炒肉、玉米腰果炒蝦仁、滑蛋炒牛肉
爆炒牛肚、上海炒面、木須炒肉絲、农家小炒肉
西芹炒百合、剁椒辣炒鸡胗、节瓜炒粉丝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8340人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：大酱炒鸡蛋,大酱炒鸡蛋,大酱炒鸡蛋,酱炒鸡蛋
