烹饪老干妈炒海蚌肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、制冰机、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、调料瓶。
炒菜菜谱老干妈炒海蚌肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老干妈炒海蚌肉、老干妈炒海蚌肉、老干妈炒鸡翅，老干妈炒蚬。
（中华厨具网 建议，再次对67位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2687人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是67位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱老干妈炒海蚌肉做法
材料
老干妈一小勺，蚌肉200克，蔬菜油10 克，生抽5克，盐适量
做法
我的这个菜做法很简单，但是跟米饭配在一起很是不错哦y(^_^)y
1： 蚌肉洗净，我买的蚌肉时处理好的，所以不用额外去除杂质。
2：锅内倒入油，油热后，放入蚌肉大火翻炒。
3：待蚌肉变色后，放入生抽和盐。继续翻炒一会，放入老干妈豆萁辣椒油，翻炒几下，便可出锅！
老干妈辣椒油还是能盖住蚌肉腥味的！
老干妈炒海蚌肉做法已被94人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱老干妈炒海蚌肉做法
材料
老干妈一小勺，蚌肉200克，蔬菜油10 克，生抽5克，盐适量
做法
我的这个菜做法很简单，但是跟米饭配在一起很是不错哦y(^_^)y
1： 蚌肉洗净，我买的蚌肉时处理好的，所以不用额外去除杂质。
2：锅内倒入油，油热后，放入蚌肉大火翻炒。
3：待蚌肉变色后，放入生抽和盐。继续翻炒一会，放入老干妈豆萁辣椒油，翻炒几下，便可出锅！
老干妈辣椒油还是能盖住蚌肉腥味的！
老干妈炒海蚌肉做法已被63人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱老干妈炒鸡翅做法
材料
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
做法
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
小诀窍
一个鸡翅中切成四块便于入味，加上料酒和淀粉的腌制再下锅煎黄，已经有去腥、滑嫩的效果了，所以这个菜就不需要将鸡翅焯烫了； 最后加入酱油能够更好的上色增香，所以盐就不需要添加了。也可以在最后菜快出锅前转成大火，淋入一瓶盖的高度白酒，味道会非常好。
老干妈炒鸡翅做法已被43人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱老干妈炒花甲王做法
材料
花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐
做法
1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。
老干妈炒花甲王做法已被13人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱老干妈炒蚬做法
材料
剁辣椒、辣椒酱、辣椒豆豉、蚬、糖、生抽、柠檬汁
做法
1. 先爆炒剁辣椒、辣椒酱和辣椒豆豉。
2. 放入蚬后把蚬炒至开口。
3. 加入糖和生抽。
4. 最后滴入柠檬汁。
小诀窍
老干妈炒蚬做法已被72人烹饪过！
小编整理538位网友投稿材料与老干妈炒海蚌肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：生炒海蚌
第二种：老干妈豆豉烧豆腐
第三种：老干妈豆豉圆白菜
第四种：老干妈烤蒜茄
第五种：老干妈烧带鱼
第六种：老干妈香辣脆肚
第七种：老干妈肉末茄子
第八种：老干妈酱爆鸡软骨
第九种：老干妈鸡丁
第十种：老干妈蒸咸鱼
小编结合67位厨师推荐再从947网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大酱炒鸡蛋、酱油炒面、农家小炒肉、农家小炒肉、玉米腰果炒蝦仁
滑蛋炒牛肉、节瓜炒粉丝、上海炒面、木須炒肉絲
农家小炒肉、西芹炒百合、爆炒牛肚。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2687人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：老干妈炒海蚌肉,老干妈炒海蚌肉,老干妈炒鸡翅,老干妈炒蚬
