烹饪韭菜炒鸡蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、单门冰箱、去皮机、排烟管道、开水器、斩切刀、筷子、削皮器。
炒菜菜谱韭菜炒鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋。
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以下是18位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱韭菜炒鸡蛋做法
材料
韭菜，鸡蛋，盐，白糖
做法
1、韭菜洗好切成段，滤水待用；
2、鸡蛋稍微打散（这样炒完会有白色和黄色的色彩对比），放入少量盐；喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水；
3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出；
4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了。
韭菜炒鸡蛋做法已被88人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱韭菜炒鸡蛋做法
材料
韭菜适量，盐适量，橄榄油1小匙，蛋清1个，鸡蛋2个
做法
1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿，备用；
2.鸡蛋打散（多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里），加少许盐；在不粘锅内放1/2大勺油，油热起波纹后放入鸡蛋炒好；盛出备用；
3.锅里放1小勺油，油热后放韭菜，快炒几下，放少许盐（千万不要放太多），韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，再炒几下就好了。
韭菜炒鸡蛋做法已被70人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱韭菜炒鸡蛋做法
材料
韭菜，鸡蛋
做法
1.韭菜择净洗净后切段备用。
2.鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟，用炒菜铲切碎。
3.锅内放油，放入韭菜炒至变色，放入鸡蛋后，再撒入少许盐即可出锅。
小诀窍
由于菜内放了鸡蛋，所以不要再放鸡精。据说鸡蛋和鸡精是不能一起用的。
韭菜炒鸡蛋做法已被49人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韭菜炒鸡蛋做法
材料
鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，醋少许，食用油少许
做法
1.将鸡蛋打入盆内，加盐、醋顺着一个方向搅匀；
2.加入韭菜一起搅匀；
3.锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；
4.完全熟透即可出锅。
小诀窍
1、我家“大厨”说鸡蛋里加入几滴醋可以去掉鸡蛋的腥味，增加它的鲜味，还会使其更加好看！ 2、要是想做鸡蛋饼就将整个鸡蛋饼翻过来煎熟即可。
韭菜炒鸡蛋做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒鸡蛋做法
材料
新鲜韭菜3两，鸡蛋两个
做法
1.把韭菜切段.
韭菜炒鸡蛋做法已被89人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与韭菜炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜炒鸡蛋
第二种：韭菜炒鸡蛋
第三种：韭菜炒鸡蛋
第四种：虾皮韭菜炒鸡蛋
第五种：虾皮韭菜炒鸡蛋
第六种：韭菜炒鸡蛋
第七种：韭菜炒鸡蛋
第八种：韭菜炒鸡肉
第九种：韭菜炒鸡肝
第十种：韭菜炒鸡珍
小编结合18位厨师推荐再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒香木耳炒肉片、青椒炒苦瓜、彩虹炒饭、清炒紹尖、清炒紹尖
爆炒螺丝肉、清炒豇豆、空心菜炒泡豇豆、胡萝卜豌豆培根炒饭
青椒炒豆腐皮、肉丝炒苦瓜圈、家常炒面。
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