烹饪黄瓜炒肉丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面条机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷库、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、筷子、倒油瓶。
炒菜菜谱黄瓜炒肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄瓜炒肉丝、东北酸黄瓜炒肉丝、黄瓜炒肉丝，酸黄瓜炒肉片。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱黄瓜炒肉丝做法
材料
主料：猪瘦肉
做法
1、猪瘦肉洗净切丝，用盐、鸡蛋、红苕粉、料酒拌均匀待用；
2、黄瓜削去两头洗净切片，用盐腌制20分钟，去掉盐水待用；
3、烧好油锅，先将肉丝炒熟捞出沥油；
4、将姜片、蒜片、花椒、干红椒、白糖、醋和黄瓜投放翻炒，再投放肉丝拌匀，加少量盐和味精即可出锅装盘。
黄瓜炒肉丝做法已被13人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱东北酸黄瓜炒肉丝做法
材料
酸黄瓜，里脊肉适量，淀粉，盐，糖，生抽，油
做法
1.把酸黄瓜切丝，里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，腌制十分钟。
2.炒锅内加底油，烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入，加一点点糖，盐。大火炒均出锅。
小诀窍
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水，肉吃起来更放心，不腥。
东北酸黄瓜炒肉丝做法已被72人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱黄瓜炒肉丝做法
材料
主料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐，鸡粉，淀粉，葱姜未各适量。
做法
1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。
黄瓜炒肉丝做法已被42人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱黄瓜炒肉丝做法
材料
主料：猪瘦肉
做法
1、猪瘦肉洗净切丝，用盐、鸡蛋、红苕粉、料酒拌均匀待用；
2、黄瓜削去两头洗净切片，用盐腌制20分钟，去掉盐水待用；
3、烧好油锅，先将肉丝炒熟捞出沥油；
4、将姜片、蒜片、花椒、干红椒、白糖、醋和黄瓜投放翻炒，再投放肉丝拌匀，加少量盐和味精即可出锅装盘。
黄瓜炒肉丝做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酸黄瓜炒肉片做法
材料
材料：猪瘦肉250克，小酸黄瓜2根，豆瓣酱1大匙，蒜片1大匙，葱2根或洋葱半个，鸡精1/3小匙，腌料：盐1小匙，老抽1小匙，生抽2小匙，淀粉1小匙，姜丝1小匙，蒜片1大匙，花椒10粒
做法
猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回，若太干可每次拌时少加一点水。
黄瓜洗净纵部开，切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。
炒锅放火上，大火加热，加油2大匙烧热，先放蒜片，洋葱丝翻炒，马上放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散，至八成熟时加黄瓜片，不停翻炒1-2分钟，加鸡精拌匀即可。
酸黄瓜炒肉片做法已被71人烹饪过！
小编整理414位网友投稿材料与黄瓜炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：佛手瓜炒肉丝
第二种：苦瓜炒肉丝
第三种：茭瓜炒肉丝
第四种：苦瓜炒肉丝
第五种：白瓜炒肉片
第六种：玉米丝瓜炒肉粒
第七种：苦瓜炒肉片
第八种：南瓜炒肉片
第九种：冬瓜炒肉片
第十种：青瓜炒肉片
小编结合33位厨师推荐再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
妙炒西瓜皮、青椒炒猪脸肉、暴炒鸡鸭杂、清炒南瓜丝、红萝卜炒肉片
茼蒿炒鸡蛋、泡红椒炒猪肝、鱼片炒鲜笋、盐菜炒肉片
青红椒炒大肠、小炒牛肉、海鲜炒年糕。
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