烹饪青椒炒茄丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、制冰机、豆浆机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、削皮器。
炒菜菜谱青椒炒茄丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒炒茄丝、青椒炒茄丝、西红柿炒茄丝，西红柿炒茄丝儿。
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以下是11位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱青椒炒茄丝做法
材料
青椒2个，嫩茄子3个，大蒜4瓣，姜粉、花椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、青椒去蒂去籽切丝，蒜切片。
2、茄子去柄，茄丝。
3、植物油烧热，倒入青椒和蒜片，稍炒。
4、放入茄丝，翻炒，加入姜粉、花椒粉、盐。
5、炒熟后放少许味精，出锅。
小诀窍
选嫩的紫色长茄子为宜，茄子在下锅前再切丝，这样不会发黑。也可以提前切好，浸泡在清水中，炒时捞出即可。
青椒炒茄丝做法已被70人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱青椒炒茄丝做法
材料
青椒2个，嫩茄子3个，大蒜4瓣，姜粉、花椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、青椒去蒂去籽切丝，蒜切片。
2、茄子去柄，茄丝。
3、植物油烧热，倒入青椒和蒜片，稍炒。
4、放入茄丝，翻炒，加入姜粉、花椒粉、盐。
5、炒熟后放少许味精，出锅。
小诀窍
选嫩的紫色长茄子为宜，茄子在下锅前再切丝，这样不会发黑。也可以提前切好，浸泡在清水中，炒时捞出即可。
青椒炒茄丝做法已被40人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱西红柿炒茄丝做法
材料
西红柿2个，茄子1个，尖椒2个，姜1小块，葱1根
做法
1.把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝
2.起锅倒油，油热后放入姜爆香，然后放入茄子煸炒，
3.炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一分钟放入葱花就做好了！
小诀窍
这是一道非常下饭又很容易的菜，家人都很喜欢呢~
西红柿炒茄丝做法已被20人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒茄丝做法
材料
圆茄子，盐，油，葱，尖椒丝或干辣椒或肉丝，酱油
做法
1.圆茄子切丝，放点盐拿出水分来；
2.用葱花呛锅放尖椒丝或干辣椒或者肉丝；
3.炒茄子丝一定要记着不要放水‘ 放酱油和盐等调料，这个可以多炒一会，茄子越炒越黏糊，这样会特别好吃。
炒茄丝做法已被89人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西红柿炒茄丝儿做法
材料
西红柿2粒（如果较大1粒即可），茄子1根，生姜2片，香葱1根，生抽2汤匙
做法
1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒
3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可
小诀窍
西红柿炒茄丝儿做法已被59人烹饪过！
小编整理172位网友投稿材料与青椒炒茄丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒茄丝
第二种：尖椒炒茄子
第三种：辣椒炒茄条
第四种：尖椒炒茄条
第五种：肉末炒茄子青椒
第六种：皮蛋蕃茄丝瓜汤
第七种：番茄丝瓜肉丸汤
第八种：蒸茄丝
第九种：泰式茄丝
第十种：炒五色茄丝
小编结合11位厨师推荐再从462网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜什锦炒饭、菜脯炒蛋、喷香蛋炒饭、清炒瓠子、炒甜玉米
芹菜炒猪肉、辣炒年糕片儿、熏肉炒玉米。
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相关菜谱名称推荐：青椒炒茄丝,青椒炒茄丝,西红柿炒茄丝,西红柿炒茄丝儿
