烹饪芦笋豆干炒肉丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、勺子、厨房秤。
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以下是27位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱芦笋豆干炒肉丝做法
材料
芦笋，豆干，猪肉，盐，油，黑糊椒粉（最好是现磨的那种）
做法
1、猪肉切成丝，加入黄酒少许、淀粉少量、姜沫、葱沫，适量盐，用手揉捏拌均再腌一会儿；
2、芦笋将半段嫩的部分切断，将后半段老的部分刨去皮，其内芯还是嫩的。
3、将芦笋切斜刀块，放开水中抄一下捞出；豆干切成丝；
4、先置入少量油将肉丝爆炒熟盛出，然后再放一点点油将芦笋、豆干翻炒；
5、芦笋七分熟时放入肉丝，放适量盐，如果干的话，淋些高汤或水，注意芦笋不要炒烂了，断生即可，要脆嫩。
6、最后撒些黑糊椒粉关火盛盘。
芦笋豆干炒肉丝做法已被86人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱芦笋豆干炒肉丝做法
材料
芦笋，豆干，猪肉，盐，油，黑糊椒粉（最好是现磨的那种）
做法
1、猪肉切成丝，加入黄酒少许、淀粉少量、姜沫、葱沫，适量盐，用手揉捏拌均再腌一会儿；
2、芦笋将半段嫩的部分切断，将后半段老的部分刨去皮，其内芯还是嫩的。
3、将芦笋切斜刀块，放开水中抄一下捞出；豆干切成丝；
4、先置入少量油将肉丝爆炒熟盛出，然后再放一点点油将芦笋、豆干翻炒；
5、芦笋七分熟时放入肉丝，放适量盐，如果干的话，淋些高汤或水，注意芦笋不要炒烂了，断生即可，要脆嫩。
6、最后撒些黑糊椒粉关火盛盘。
芦笋豆干炒肉丝做法已被66人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱豆干炒肉丝做法
材料
肉丝150公克，黄豆干6片，红椒1/2条，葱1根，蒜末1/2茶匙，水30㏄，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，绍兴酒1茶匙，盐1/4茶匙，酱油1茶匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许
做法
1.将肉丝加入所有的腌料中，静置10分钟。
2.将黄豆干切成片状；红椒切片；葱切段，备用。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白后盛出。
4.将作法3放入作法2的豆干片，以小火炒至表面香脆。
5.将作法4放入蒜末、水、作法2的红椒片、葱段、作法1的肉丝与所有的调味料，转大火快炒1分钟即可。
豆干炒肉丝做法已被35人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱榨菜豆干炒肉丝做法
材料
榨菜丝150公克，豆干2片，肉丝100公克，葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙
做法
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
3.豆干剖半切丝。
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
6.放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
榨菜豆干炒肉丝做法已被94人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豆干炒肉丝做法
材料
猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8∼10分钟取出备用。
豆干炒肉丝做法已被64人烹饪过！
小编整理137位网友投稿材料与芦笋豆干炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆干炒芦笋
第二种：香芹豆干炒肉片
第三种：榨菜香干炒肉丝
第四种：水芹香干炒肉丝
第五种：干炒肉丝
第六种：笋干炒肉丝
第七种：豆腐干炒肉丝
第八种：家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿
第九种：金针笋豆腐鱼片汤
第十种：笋豆
小编结合27位厨师推荐再从547网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒烩面、大豆芽炒鱼片、肉丝炒辣椒、肉丁酱炒冬瓜、火爆大头菜
菠萝黄瓜炒面、xo醬炒麵、豬腩片炒青尖椒、xo醬炒麵
三色小炒、非正宗版正宗南昌炒粉、涼瓜炒蛋。
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