烹饪茄子炒豆角（转）所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、冷饮机、去根机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱茄子炒豆角（转）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子炒豆角（转）、茄子炒豆角（转）、肉末茄子煲（转），麻婆豆腐（转）。
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以下是10位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄子炒豆角（转）做法
材料
主料：豆角、茄子。
做法
1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段，几颗大蒜备用。
2、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。
茄子炒豆角（转）做法已被80人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄子炒豆角（转）做法
材料
主料：豆角、茄子。
做法
1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段，几颗大蒜备用。
2、水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。
茄子炒豆角（转）做法已被60人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱肉末茄子煲（转）做法
材料
茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小诀窍:
切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。
肉末茄子煲（转）做法已被39人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蜜汁烤鸡翅（转）做法
材料
鸡翅中 9个
做法
1 将翅中洗净，用牙签每个戳7，8个洞以便入味；
2 在空碗中加入番茄酱，蜂蜜，生抽，料酒，2瓣蒜剁成蒜蓉加入，调成烧烤酱（各种调料的用量可根据个人口味掌握，最后酱要能没过鸡翅）；
3 将鸡翅在烧烤酱中揉捏搅拌均匀；
4 将碗用保鲜膜蒙好，放入冰箱冷藏（腌制的时间越长越好，至少应有4，5个小时，我腌制了一晚上，到第二天上午烧烤）；
5 将鸡翅上的蒜蓉尽量清除干净，放在烤架上；
6 选择薄块烧烤，烧烤8分钟左右后将鸡翅翻面，再烤8分钟左右（先烤有鸡皮疙瘩的那一面），烤的时间取决于鸡翅的大小及数量；
7 取出，用刷子在鸡翅2面刷上蜂蜜（或者依口味，刷上腌制鸡翅的酱），继续烤2-4分钟，中间需翻面，自行观察鸡翅的状况，注意不要烤焦了，在适当的时候就可以出炉啦！
蜜汁烤鸡翅（转）做法已被19人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱麻婆豆腐（转）做法
材料
嫩豆腐1块，牛绞肉（或猪绞肉）50克，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，辣椒粉，白胡椒粉
做法
1.豆腐切成小方块，用沸水浸泡以除去石膏涩味，取出沥。
2.炒锅烧热，入油1汤匙，然后将肉末放入煸炒至颜色黄时，加郫县豆瓣、蒜末和姜末一起炒香。
3.加入高汤约250-300ml，辣椒粉约1汤匙，白胡椒粉少许，和少许盐，烧开后改小火熬5分钟。（这样辣椒粉的红色和味道都能熬出来）
4.放入豆腐，用小火煨3-5分钟入味，其间可以晃动锅防止豆腐沾锅底。
麻婆豆腐（转）做法已被68人烹饪过！
小编整理192位网友投稿材料与茄子炒豆角（转）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：口水鸡（转）
第二种：电饭锅版的盐焗鸡翅（转）
第三种：年夜饭主菜__孔雀开屏（转）
第四种：茄子炒豆角
第五种：干煸豆角（家常）
第六种：猪肉炖豆角（粉条）
第七种：茄子炒豆腐
第八种：咖喱角（ curry puff ）
第九种：鸡蛋角（儿童菜谱）
第十种：诱人香辣翡翠羊角（秋葵）
小编结合10位厨师推荐再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
喷香火腿蛋饭、韭菜炒鸡蛋、鸡腿菇小炒、清炒茧蛹。、素炒白菜心
银耳炒芹菜、102【小白菜炒豆腐】、西红柿炒鸡蛋、辣炒蛏子
豇豆炒香肠、果仁炒虾球、101【杏鲍菇炒荷兰豆】。
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