烹饪炒莲藕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、豆浆机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱炒莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒莲藕、辣炒莲藕、脆炒莲藕丁，清炒莲藕。
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以下是57位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒莲藕做法
材料
莲藕、青椒、姜蒜末、香油
做法
1.莲藕切薄片，过一下清水，青椒切条。
2.将藕片在沸水中烫一段时间，过冷水沥干。
3.炒锅置火上，下藕片、青椒、盐翻炒，下调味料，滴上香油。
煲汤比炒好。
炒莲藕做法已被26人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒莲藕做法
材料
莲藕，瘦肉，盐，糖，鸡精，酱油，香油，辣椒粉
做法
1.莲藕削皮切片.
2.，然后油锅烧热先放肉.
3.再放藕片一起翻炒.
4.最后放入所有调料，中间可以少添些水，因为我比较喜欢吃软的，所以就多炒了一会~
辣炒莲藕做法已被17人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱脆炒莲藕丁做法
材料
莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐
做法
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，
2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，
3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
脆炒莲藕丁做法已被87人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清炒莲藕做法
材料
莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎
做法
1.将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。
2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。
4.放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。
5.莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。
6.翻炒均匀即可。
清炒莲藕做法已被56人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炒莲藕做法
材料
莲藕二个
做法
1.二个莲藕
2.去皮，泡清水防止变黑
清炒莲藕做法已被26人烹饪过！
小编整理348位网友投稿材料与炒莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒莲藕玉粟笋
第二种：腊肉炒莲藕荷兰豆黑木耳
第三种：南乳炒莲藕
第四种：西红柿胡萝卜炒莲藕
第五种：黄沙炒莲子
第六种：白果炒莲白
第七种：炒莲子泥
第八种：炒莲泥
第九种：虾仁炒莲蓬子
第十种：凉拌莲藕
小编结合57位厨师推荐再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒四季豆、茶树菇炒五花肉、番茄炒蛋、木耳炒青南瓜、香菇面筋炒青菜
韩式炒年糕、西红柿炒茄丝、丝瓜炒蛋、白菜猪肉炒木耳（转）
云南小瓜炒肉、茄子炒豆角（转）、西红柿炒鸡蛋。
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