烹饪81【西葫芦炒肉片】所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、厨房秤。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱81【西葫芦炒肉片】做法
材料
西葫芦、西红柿、青椒、葱、姜、蒜少许、肉片提前浆好、盐、糖、
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
81【西葫芦炒肉片】做法已被71人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱81【西葫芦炒肉片】做法
材料
西葫芦、西红柿、青椒、葱、姜、蒜少许、肉片提前浆好、盐、糖、
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
81【西葫芦炒肉片】做法已被40人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱155【西葫芦炒肉片】做法
材料
西葫芦一个，西红柿一个，青椒2个，葱，姜，蒜少许，肉片提前浆好，盐，糖
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。
155【西葫芦炒肉片】做法已被10人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西葫芦炒肉片做法
材料
里脊肉，西葫芦，生抽、料酒、水淀粉，蒜，盐和鸡精
做法
１、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
２、西葫芦切薄片；
３、蒜切碎；
４、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；
５、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；
６、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。
西葫芦炒肉片做法已被70人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西葫芦炒肉片做法
材料
又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
做法
１、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
２、西葫芦切薄片；
３、蒜切碎；
４、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；
西葫芦炒肉片做法已被49人烹饪过！
小编整理253位网友投稿材料与81【西葫芦炒肉片】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西葫芦炒鸡脯肉
第二种：西葫芦炒鸡蛋
第三种：西葫芦炒平菇
第四种：西葫芦炒牛肉
第五种：西葫芦炒豆干
第六种：西葫芦炒腊肠
第七种：孜香西葫芦炒蛋
第八种：西葫芦炒鸡蛋
第九种：西葫芦炒虾皮
第十种：西葫芦炒鸡蛋
小编结合12位厨师推荐再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五彩鸡丁、西葫芦炒虾皮、85【酱爆鸡丁】、77【洋葱炒肉片】、80【双椒爆爽肚】
鸡蛋炒饭、浓香蛋炒饭、宫保鸡丁、韩国辣炒章鱼
炒五彩素菜、番茄炒蛋蛋 ，gogo、农家小炒肉。
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