烹饪鲜蕨菜炒肉丝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、洗菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
炒菜菜谱鲜蕨菜炒肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜蕨菜炒肉丝、鲜蕨菜炒肉丝、蕨菜炒肉丝，蕨菜炒肉。
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以下是30位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鲜蕨菜炒肉丝做法
材料
原料：蕨菜500g、里脊肉200g、
做法
1. 将买回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮1分钟，然后捞出放入冷水中浸泡。这样有利于排除蕨菜中的毒素。
2. 里脊肉切丝放碗中，加少许盐、蚝油、姜丝、料酒、腌制10分钟。
3. 泡好的蕨菜切段
4. 姜蒜切丝备用。
5. 炒锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用。
6. 锅中留油，放姜蒜炒香。
7. 倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝，加点鸡粉即可装盘。
鲜蕨菜炒肉丝做法已被10人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鲜蕨菜炒肉丝做法
材料
原料：蕨菜500g、里脊肉200g、
做法
1. 将买回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮1分钟，然后捞出放入冷水中浸泡。这样有利于排除蕨菜中的毒素。
2. 里脊肉切丝放碗中，加少许盐、蚝油、姜丝、料酒、腌制10分钟。
3. 泡好的蕨菜切段
4. 姜蒜切丝备用。
5. 炒锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用。
6. 锅中留油，放姜蒜炒香。
7. 倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝，加点鸡粉即可装盘。
鲜蕨菜炒肉丝做法已被70人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蕨菜炒肉丝做法
材料
蕨菜，猪里脊，胡萝卜，干辣椒，调料：盐，料酒，糖，生抽，味精
做法
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
2、蕨菜沥干水分，切成段；
2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；
3、胡萝卜提前焯水；
3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；
6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
7、调入适量盐、味精出锅即可。
小诀窍
1、胡萝卜可以不焯水，直接入油锅炒出黄色胡萝卜油后，再下肉丝翻炒；
2、如果希望肉丝口感更嫩滑，可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿。我为了提速，省略了此步骤。
蕨菜炒肉丝做法已被50人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鲜蕨炒笋做法
材料
新鲜蕨菜，笋，豆腐，辣椒，盐，生抽
做法
1、豆腐、笋、辣椒、蕨菜准备好。
2、豆腐煎好，蕨菜焯水切段，笋也焯水切段，辣椒切块。
3、蒜片爆锅，炒蕨菜和笋，然后加豆腐、盐、生抽炒一会就行了。
小诀窍
蕨菜买回来后，要适当的去掉硬的根部，然后开水焯一下。
鲜蕨炒笋做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蕨菜炒肉做法
材料
蕨菜，辣椒3个，老抽，蚝油，盐，糖，五花肉
做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
蕨菜炒肉做法已被99人烹饪过！
小编整理652位网友投稿材料与鲜蕨菜炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉丝炒蕨菜
第二种：芹菜炒肉丝
第三种：黄花菜炒肉丝
第四种：香干芹菜炒肉丝
第五种：龙鬚菜炒肉丝
第六种：榨菜炒肉丝
第七种：龙须菜炒肉丝
第八种：白菜炒肉丝
第九种：榨菜炒肉丝
第十种：雪菜炒肉丝柏叶
小编结合30位厨师推荐再从621网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒河虾仁、茶树菇炒五花肉、炝炒嫩南瓜、炒荸荠、芒果炒牛肉
帝国炒饭、酱油蛋炒饭、菠萝炒牛肉、青椒肉末炒洋芋丝
蘑菇炒猪瘦肉片、清炒马兰头、鲜紫苏炒河蚬。
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