烹饪酸菜炒鸡肠所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、筷子、护手器。
炒菜菜谱酸菜炒鸡肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜炒鸡肠、酸菜炒鸡肠、酒炒鸡肠，爆炒鸡肠。
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以下是17位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酸菜炒鸡肠做法
材料
酸菜，鸡肠，中芹，酒，姜丝，生粉，蒜头，白糖
做法
1、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。
2、中芹洗净切段待用。
3、酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。
4、起镬放油蒜头爆香后，倒入酸菜芹菜炒香，加水白糖加盖略煮片刻，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油，将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。
酸菜炒鸡肠做法已被76人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酸菜炒鸡肠做法
材料
酸菜，鸡肠，中芹，酒，姜丝，生粉，蒜头，白糖
做法
1、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。
2、中芹洗净切段待用。
3、酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。
4、起镬放油蒜头爆香后，倒入酸菜芹菜炒香，加水白糖加盖略煮片刻，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油，将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。
酸菜炒鸡肠做法已被56人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酒炒鸡肠做法
材料
鸡肠1具~2具，黄酒（或米酒）、盐各适量。
做法
将鸡肠剪开，或将肠内壁翻至外而，用醋或盐搓，洗净，切段，油炒将熟，加入1汤匙黄酒（或米酒）及少许盐，调匀。
酒炒鸡肠做法已被36人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱海鲜菇炒鸡肠做法
材料
海鲜菇，鸡肠，菜心，盐，酒，油，姜，蒜头
做法
1、鸡肠用盐搓洗后用水冲净，用盐和酒腌片刻，放锅里飞水后捞起切段后待用。
2、海鲜菇洗净后切段。
3、菜心去叶取中间部分洗净。
4、分别将海鲜菇和菜心飞水。
5、然后起镬放油、蒜头爆香后，放入海鲜菇和菜心炒片刻。
6、洒少许水后加盖焗片刻，放盐调味后盛起。
7、再起镬放油、姜、蒜头爆香后倒入鸡肠爆炒，溅酒后倒入炒好的海鲜菇和菜心兜匀后勾芡便成。
海鲜菇炒鸡肠做法已被85人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒鸡肠做法
材料
鸡肠，辣椒，淀粉，酱油，盐，糖，鸡精
做法
1、鸡肠的清洗，用面粉、盐、花生油这三种东西清洗干净，焯水，控干备用。
2、然后用蒜末炝锅，放入青辣椒煸炒一下。
爆炒鸡肠做法已被65人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与酸菜炒鸡肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巴戟天煲鸡肠
第二种：鸡肠饼
第三种：荔枝鸡肠汤
第四种：核桃鸡肠饼
第五种：鸡肠汤
第六种：鸡肠酒
第七种：鸡肠粉糖
第八种：鸡肠散
第九种：巴戟鸡肠部
第十种：鸡肠山药散
小编结合17位厨师推荐再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸花腩炒豆角、宫保鸡丁、快手炒面、天香炒杂菜、柠香豆豉炒凉瓜
抓炒鱼片、紫豆角炒面珠灯肉、大葱炒鹅杂、紫豆角炒烧肉
虾仁炒蛋、菜心炒鸡杂、芜爆里脊。
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