烹饪苦瓜炒银鱼干所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、饮料展示柜、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
炒菜菜谱苦瓜炒银鱼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜炒银鱼干、苦瓜炒银鱼干、苦瓜炒银鱼干，香芹炒银鱼。
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以下是97位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱苦瓜炒银鱼干做法
材料
银鱼仔，苦瓜，盐，油
做法
1、银鱼仔洗净晾干水份。
2、苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下。
3、银鱼仔用油泡过盛起。
4、再起镬放苦瓜炒熟，放盐调味，最后混入银鱼仔便成。
苦瓜炒银鱼干做法已被67人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱苦瓜炒银鱼干做法
材料
银鱼仔，苦瓜，盐
做法
1.银鱼仔洗净晾干水份。
2.苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下.。
3.银鱼仔用油泡过盛起，再起镬放如苦瓜炒熟，放盐调味，最后混入银鱼仔便成。
小诀窍
以前吃银鱼仔都是豉油糖蒸或是蒸水蛋,不感觉有什么特别,而苦瓜炒银鱼干这种做法呢,由于银鱼仔没经水发,口感有点硬,要用力咀嚼,正因为如此,才能嚼出银鱼仔的鱼味,所以我认为这种做法能够最大限度地突出银鱼仔的原有风味.
苦瓜炒银鱼干做法已被36人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱苦瓜炒银鱼干做法
材料
银鱼仔，苦瓜，盐，油
做法
1、银鱼仔洗净晾干水份。
2、苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下。
3、银鱼仔用油泡过盛起。
4、再起镬放苦瓜炒熟，放盐调味，最后混入银鱼仔便成。
苦瓜炒银鱼干做法已被96人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒银鱼干做法
材料
小银鱼干一碗，新鲜红小尖椒3根，新鲜绿小尖椒3根，姜3片，葱末1撮，糖1小勺，盐适量
做法
1.红绿小尖椒洗浄，剖开去掉籽和内筋后，切小片。
2.锅内多放些油，烧热后，倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香。
3.倒入小银鱼翻炒，再加入糖、盐调味即可。
小诀窍
小银鱼干在超市或农贸市场卖海产品干货有。
辣炒银鱼干做法已被76人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香芹炒银鱼做法
材料
西芹240公克，吻仔鱼150公克，姜20公克，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，味醂1/2茶匙
做法
1.西芹洗净切细条；吻仔鱼洗净沥干；姜和辣椒切末。
香芹炒银鱼做法已被45人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与苦瓜炒银鱼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干煸香辣银鱼干
第二种：麻辣银鱼干
第三种：榄角蒸银鱼干
第四种：银鱼干虾干蒸芋丝
第五种：银鱼干粥
第六种：小鱼干苦瓜
第七种：鱼干卤苦瓜
第八种：鱼干苦瓜
第九种：鸡脯肉炒银芽
第十种：西芹炒银耳
小编结合97位厨师推荐再从308网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橄榄菜鱼菘炒豆角、炒牛奶、冻豆腐炒猪面珠灯肉、番茄炒蛋、杂菇炒烧肉
豆角虾酱炒烧肉、杏鲍菇仔炒猪肉卷、核桃爆鸡丁。
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