烹饪炒小龙虾所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、洗菜机、油烟净化器、热水器、切片刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱炒小龙虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒小龙虾、爆炒小龙虾、炒小龙虾，麻辣小龙虾。
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以下是65位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒小龙虾做法
材料
小龙虾，姜丝，少许酱油，盐，醋，辣椒油
做法
1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。
2、炒锅放油，烧热后下虾大火快速翻炒，几下就变成红色并卷成球状啦！
3、再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅，又香又辣又嫩的炒虾球就做好了！
小诀窍
婆婆说呀，就得大火快速翻几下起锅，炒久了的话虾肉就老了。
炒小龙虾做法已被35人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒小龙虾做法
材料
龙虾身4只（依人数而定），干红辣椒，葱，蒜，盐，鸡精
做法
1.油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。
2.倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。
3.加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。
4.最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。
小诀窍
1.切忌油少，龙虾不入味儿。
2.处理龙虾时，要把龙虾背部的黑线去除。
爆炒小龙虾做法已被15人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒小龙虾做法
材料
小龙虾，姜丝，少许酱油，盐，醋，辣椒油
做法
1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。
2、炒锅放油，烧热后下虾大火快速翻炒，几下就变成红色并卷成球状啦！
3、再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅，又香又辣又嫩的炒虾球就做好了！
小诀窍
婆婆说呀，就得大火快速翻几下起锅，炒久了的话虾肉就老了。
炒小龙虾做法已被85人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法
材料
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
做法
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法已被54人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱麻辣小龙虾做法
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
麻辣小龙虾做法已被34人烹饪过！
小编整理786位网友投稿材料与炒小龙虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌小龙虾
第二种：麻辣小龙虾
第三种：花式麻辣小龙虾
第四种：麻辣小龙虾
第五种：(diy)香辣小龙虾
第六种：加莉娜风味小龙虾
第七种：蒜蓉蒸小龙虾
第八种：麻辣小龙虾
第九种：麻辣小龙虾
第十种：水煮小龙虾
小编结合65位厨师推荐再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒通菜杆、家常泡菜炒米粉、苦瓜炒银鱼干、橄榄菜鱼菘炒豆角、炒牛奶
冻豆腐炒猪面珠灯肉、杂菇炒烧肉、酸子姜炒牛肉、核桃爆鸡丁
凉瓜炒牛肉、百灵菇炒猪肉卷、番茄炒蛋。
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