烹饪宫保腰果鸡丁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、新风系统、热水器、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱宫保腰果鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫保腰果鸡丁、宫保腰果鸡丁、西芹腰果鸡丁，腰果鸡丁。
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以下是70位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱宫保腰果鸡丁做法
材料
鸡脯肉一块，辣椒干，花椒粒，葱，姜，蒜，糖，醋，豆瓣酱，水淀粉，腰果，酱油，料酒，蛋清，生粉
做法
1、恶狠狠用刀背拍（象拍黄瓜那样）几下，这样子的鸡丁会比较嫩，切成与花生米相仿的丁，适量盐、料酒、蛋清、生粉上浆后待用，再次提醒的是浆肉时加适量食用油，这样的肉容易滑散，不定锅。
2、起锅上油，至8成热时，倒入鸡丁划散至颜色发白盛出。
3、锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出，放辣椒干焙至颜色暗枣红，放葱、姜、蒜焙香，放少许豆瓣酱煸炒出红油，放糖醋（比例相同哈）滴几滴酱油，倒入鸡丁（要尝哈，有时买来家滴豆瓣酱是非常咸滴），倒入事先调好的水淀粉后，放腰果，翻炒几下即可。
小诀窍
腰果事前炸好晾凉待用
宫保腰果鸡丁做法已被39人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱宫保腰果鸡丁做法
材料
鸡脯肉一块，辣椒干，花椒粒，葱，姜，蒜，糖，醋，豆瓣酱，水淀粉，腰果，酱油，料酒，蛋清，生粉
做法
1、恶狠狠用刀背拍（象拍黄瓜那样）几下，这样子的鸡丁会比较嫩，切成与花生米相仿的丁，适量盐、料酒、蛋清、生粉上浆后待用，再次提醒的是浆肉时加适量食用油，这样的肉容易滑散，不定锅。
2、起锅上油，至8成热时，倒入鸡丁划散至颜色发白盛出。
3、锅里留少许油，放花椒粒焙出香味后捞出，放辣椒干焙至颜色暗枣红，放葱、姜、蒜焙香，放少许豆瓣酱煸炒出红油，放糖醋（比例相同哈）滴几滴酱油，倒入鸡丁（要尝哈，有时买来家滴豆瓣酱是非常咸滴），倒入事先调好的水淀粉后，放腰果，翻炒几下即可。
小诀窍
腰果事前炸好晾凉待用
宫保腰果鸡丁做法已被19人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱西芹腰果鸡丁做法
材料
鸡胸肉，淀粉(团粉)，老抽，黄油，生腰果，姜丝，蒜白，泡椒，丁芹菜，鸡精，十三香粉，料酒(黄酒)，葱花
做法
1.鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。
西芹腰果鸡丁做法已被89人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱腰果鸡丁做法
材料
鸡胸肉280克，腰果60克，姜3片，青红椒葱花盐适量，
做法
1.鸡胸肉切成丁。把调料1倒入鸡丁中拌匀腌制15分钟。 腰果清水洗净晾干。炒锅放油把腰果炒至金黄色捞出备用
2.炒腰果剩余的油爆香姜片和葱花
3.加入腌好的鸡丁翻炒
4.鸡丁炒至发白加入调料2
5.待把鸡丁和调料炒匀后加入腰果和青红椒丁和盐快速翻炒几下即可
小诀窍
鸡丁用淀粉和香油腌制后炒出来香滑软嫩
腰果鸡丁做法已被48人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱腰果鸡丁做法
材料
鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，鸡精，盐，油
做法
1..鸡大胸肉，胡萝卜，黄瓜削皮切丁。
2.胡萝卜，黄瓜丁，热水中焯熟。
腰果鸡丁做法已被28人烹饪过！
小编整理931位网友投稿材料与宫保腰果鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腰果鸡丁
第二种：腰果鸡丁
第三种：腰果鸡丁
第四种：腰果鸡丁炒米饭
第五种：腰果鸡丁
第六种：腰果鸡丁
第七种：腰果鸡丁
第八种：腰果鸡丁
第九种：腰果鸡丁-润肤美白
第十种：虾仁腰果鸡丁
小编结合70位厨师推荐再从900网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菜炒羊肉片、鸡蛋炒豆渣、银鱼炒鸡蛋、泡菜海鲜炒饭、泡椒炒鸡心
酸辣酱炒杂菜、炒通菜杆、家常泡菜炒米粉、苦瓜炒银鱼干
橄榄菜鱼菘炒豆角、炒牛奶、炒小龙虾。
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