烹饪宫保野鸡丁所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、双门冰箱、去皮机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
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以下是94位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱宫保野鸡丁做法
材料
主料
做法
主辅料： 野鸡肉、熟花生米、尖辣椒、胡萝卜
2
把野鸡肉洗净，切丁。
3
然后加少许盐、适量的料酒腌渍10分钟。
4
加水淀粉，轻轻抓匀上浆。
5
再加适量的油，抓匀，用油封住肉中的水分。
6
把胡萝卜、尖辣椒洗净、切丁备用
7
把葱姜切碎备用。
8
兑碗芡：碗中加盐、白糖、味精、料酒、生抽
9
然后加适量的水淀粉拌匀即成。www.77suncitt.com
10
热锅凉油，烧至4成热左右，放入上浆备用的野鸡丁，用中小火滑炒。
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宫保野鸡丁做法已被63人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱宫保野鸡丁做法
材料
主料
做法
主辅料： 野鸡肉、熟花生米、尖辣椒、胡萝卜
2
把野鸡肉洗净，切丁。
3
然后加少许盐、适量的料酒腌渍10分钟。
4
加水淀粉，轻轻抓匀上浆。
5
再加适量的油，抓匀，用油封住肉中的水分。
6
把胡萝卜、尖辣椒洗净、切丁备用
7
把葱姜切碎备用。
8
兑碗芡：碗中加盐、白糖、味精、料酒、生抽
9
然后加适量的水淀粉拌匀即成。www.77suncitt.com
10
热锅凉油，烧至4成热左右，放入上浆备用的野鸡丁，用中小火滑炒。
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宫保野鸡丁做法已被43人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱宫保鸡丁改良版--宫保肉丁做法
材料
猪腰里脊，两瓣大蒜，老姜，8条干辣椒，粗盐，5条粗壮的葱白，干花椒十来个，白糖，镇江香醋，淀粉，花生米。
做法
1. 腰里脊，剃掉外面白膜，切成不足1厘米见方的丁儿（如果你是做宫保鸡丁，就用鸡腿子肉，切两厘米左右的方丁儿）。肉丁加1/4瓢羹粗盐，三四瓢羹清水，用手沿着一个方向和大概半分钟到一分钟，直到水分全部吸收，肉丁表面发粘。好了，搁一边而去。
2. 两瓣大蒜，去皮切片，差不多分量的老姜刮了皮，也切成片，大小改得，和蒜片差不多的样子。8条干辣椒，剪厘米长的断，干花椒取来十来个。5条粗壮的葱白，切厘米长的葱颗，加起来，起码要有小半碗的分量。
3. 找个碗，里面放，三分之一小瓢羹盐，两又三分之一瓢羹白糖，两瓢半镇江香醋，半瓢羹水，耐心和转，不要有糖分沉底。再入大半瓢淀粉，兑成碗芡。
4. 肉丁里面放一瓢羹淀粉，用点点水打湿，再和转，浆好。
5. 另需小半碗花生米，在锅里面油酥过，捞出来备用。花生米，应该是用带衣的花生。
6. 炒锅里面添上油，下花椒干辣椒炒成深红色，再入姜蒜片炒香。然后下肉丁儿，油里滑散到肉全部变色。下兑好的碗芡，炒到芡汁亮红浓稠，再入葱颗、油酥花生米，翻转出锅。
宫保鸡丁改良版--宫保肉丁做法已被23人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱野鸡鱼翅汤做法
材料
干鱼翅300g，野鸡一只
做法
1.鱼翅泡二小时
2.煮半小时后，把骨头挑出，只取肉
3.加入野鸡块，用紫砂锅煲三小时
野鸡鱼翅汤做法已被82人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒野鸡红做法
材料
主料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉，盐，鸡精适量，淀粉两大匙。
做法
1、肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
2、锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。
3、放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。
炒野鸡红做法已被52人烹饪过！
小编整理135位网友投稿材料与宫保野鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮五香野鸡
第二种：浓香野鸡块
第三种：野鸡陈皮馄饨
第四种：野鸡粥
第五种：首乌炒野鸡
第六种：归芪蒸野鸡
第七种：虫草野鸡
第八种：吊锅野鸡
第九种：野鸡肉汤
第十种：宫保鸡丁
小编结合94位厨师推荐再从425网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆椒鸡丁、苦瓜炒肉丝、豆芽炒肉丝、丁丁炒面、茭白炒肉丝
洋葱炒肉片、辣子鸡丁、虾仁炒粉丝蛋♥ 老公，家婆全家人都爱的一道菜、宫保腰果鸡丁
香菜炒羊肉片、鸡蛋炒豆渣、炒米线。
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