烹饪辣炒年糕所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、吹风机、热水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
炒菜菜谱辣炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒年糕、豆豉辣炒年糕、辣炒年糕，辣炒年糕。
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以下是26位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒年糕做法
材料
主料：年糕，辣酱，牛肉（提前浆好 ）
做法
1、起锅，锅烧热放油烧至七八成热时，放牛肉、生姜末滑散，待牛肉变色时盛出。
2、锅底留少许油，依次放洋葱丝、西红柿、辣酱2勺煸炒至红油渗出，略放点水，汁变稠时放青红椒丝、年糕、牛肉翻炒，略调糖、一点盐，放上芹菜颠勺即可。
辣炒年糕做法已被85人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱豆豉辣炒年糕做法
材料
水磨年糕，小白菜，豆豉，酱油，糖，香辣酱
做法
1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟；炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；
2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）。
小诀窍
小白菜也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替。
豆豉辣炒年糕做法已被65人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱辣炒年糕做法
材料
年糕，洋葱，胡萝卜，葱，白菜
做法
1.洋葱，胡萝卜，葱白加少许没爆香
2.加水，我加了一碗半
3.加自制的花生酱，当然也可以不加
4.加甜辣酱，当然最好用韩国的那种，我家没有，只好用bb的
5.然后加白菜
6.再加年糕，也就是俺们的白果
7.时不是翻炒以免糊底，故曰炒年糕
8.等到水收得差不多了，加入葱段，翻炒片刻即可
小诀窍
做法很简单，材料也很简单~~~很适合一个人在家的时候吃~~常常一个人的时候坐在电脑或者电视捧着一大碗炒年糕，用叉子叉着吃~~特爽特爽~~
辣炒年糕做法已被34人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韩式辣炒年糕做法
材料
韩国辣酱，年糕，洋葱，胡萝卜，韭菜，鱿鱼须，盐适量，油适量，包菜，辣椒粉
做法
1.首先准备韩国辣酱，年糕用细长条的年糕就可以，一煮就会变大，要是买那种太胖的，就不容易入味了。
2.洋葱切细条，胡萝卜切丝，韭菜切段，鱿鱼须也切段。其实鱿鱼放不放都没啥，只是料丰富一些而已，我那天也做了没放的，味道依然很好，关键是酱的味道要好。
3.煮上开水，水开后放适量的盐和油，然后放入年糕，年糕要改刀切小段。
4.煮年糕的时候，就可以热炒锅，少许油先把萝卜丝炒软，这样萝卜的营养才能出来，然后炒洋葱丝，洋葱丝也炒软。
5.这个时候，年糕大概煮了5分钟左右，非常胖了，就可以捞出来进炒锅了，一起翻炒几下，然后倒入一些煮年糕的水，稍微能没着年糕，然后放辣酱，拌匀，咕嘟一会。咕嘟的时候要经常翻翻，避免年糕粘锅。
6.到汤收到一半的时候，放入鱿鱼须，然后继续翻啊翻，鱿鱼须熟了之后，放韭菜，韭菜熟得快，再翻几下就熟了，就可以开吃啦！
7.喜欢吃辣的话，可以再添些辣椒粉，或者放些包菜也不错。
8.盐就不用额外再放了，煮年糕的时候放盐就已经让年糕有一些味道了，辣酱也会咸，所以不需要再多的盐了。吃吧~
小诀窍
盐就不用额外再放了，煮年糕的时候放盐就已经让年糕有一些味道了，辣酱也会咸，所以不需要再多的盐了。吃吧~
韩式辣炒年糕做法已被94人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣炒年糕做法
材料
年糕200克，韩式辣酱2小匙，胡萝卜0.5根，洋白菜0.125棵，洋葱0.25棵，鸡腿菇3-5个，盐0.25大匙，味精1小匙，葱花适量
做法
1.把胡萝卜、洋白菜、鸡腿菇切成小片；洋葱、甜不辣切成小条；
2.锅里放少许油，把洋葱、鸡腿菇、甜不辣倒入锅中炒香；
3.再放入胡萝卜、洋白菜、再加入两碗清水（2两饭碗）；
辣炒年糕做法已被74人烹饪过！
小编整理666位网友投稿材料与辣炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣炒年糕
第二种：辣炒年糕
第三种：韩式辣炒年糕
第四种：辣炒年糕
第五种：韩式辣炒年糕
第六种：辣炒年糕
第七种：辣炒年糕
第八种：韩式辣炒年糕
第九种：韩式辣炒年糕
第十种：韩式辣炒年糕
小编结合26位厨师推荐再从516网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爆三丝、咖喱鸡丁炒饭、宫保野鸡丁、脆椒鸡丁、苦瓜炒肉丝
豆芽炒肉丝、茭白炒肉丝、洋葱炒肉片、炒米线
辣子鸡丁、虾仁炒粉丝蛋♥ 老公，家婆全家人都爱的一道菜、丁丁炒面。
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